如何才能留住一季芬芳?通過食用當季出品的食物或許是個好方法。南方的冬季遲遲不來,如果你小區裏的桂花樹尚未凋零,不如就趁着週末採集桂花做一瓶糖桂花吧!
做法一
材料:幹桂花、糖
步驟:
1、採集來的幹桂花用冷開水淘洗乾淨;
2、清洗好桂花,理去雜質、蒂頭,撈出稍控幹水份;
3、取乾淨的玻璃瓶用開水燙過,儘量甩幹水份;
4、底上鋪上一層桂花,再鋪上一層糖,再鋪上一層桂花;
5、用勺把桂花稍壓緊後,再鋪上一層糖,如此反覆直至裝滿玻璃瓶;
6、用勺壓緊,瓶口鋪約一釐米左右厚的糖封口,用少許冷開水把瓶口的糖潤溼;
7、蓋緊瓶蓋,放入冰箱;
8、約半月左右,糖桂花就成了。
做法二
材料:新鮮桂花、白砂糖、鹽
步驟:
1、新鮮桂花裝入盆中;
2、去除花萼,反覆清洗;
3、鋪在墊子上晾乾;
4、稱好桂花加入鹽,拌好,放置30分鐘;
5、準備洗淨的瓶子,鋪一層桂花,加一層糖;
6、離瓶口3釐米處加入糖;
7、封口,入冰箱15天就可以了。