丹桂花的做法

丹桂花的做法相當的簡單，很多人利用它濃郁的香味來製作各種美味的點心。那麼有哪些點心呢？這些點心怎麼做呢？我們一起來看看吧。

1、丹桂花糕

材料：粘米粉60克、糯米10克、桂花5克、白糖10克。

幹桂花挑出雜質，粘米粉和糯米粉混合，桂花加水浸溼，桂花水加白糖倒入鍋中小火炒勻炒粘至冒泡。倒入粉中，加適量水攪拌成麪糊，上鍋蒸二十分鐘，揉成麪糰壓制即可。

2、桂花饅頭

材料：小麥麪粉500克、糖桂花30克、杏脯30克、雞蛋300克、白砂糖10克、香油15克、紅綠絲5克。

雞蛋打入盆內，加上白糖，用筷子朝一個方向不停地攪動，至起泡發白時，再加入饅頭粉和桂花，用筷子輕輕拌勻。

將小瓷碗或瓷茶杯的裏面抹上一層香油，放進一點紅綠絲，再將攪好的麪糊倒入，大半碗即可，上籠用大火蒸熟，取出扣在盤內即可。

3、丹桂菊花茶

材料：桂花、菊花各3克。

開水沖泡後漱口，每日2—3次，有芳香清胃的作用，適用於胃熱口臭。

注意：沖泡時間不宜過長，不宜用保溫杯泡茶。飲茶不宜過濃，隔夜茶勿飲。桂花宜密閉貯存，以防香氣逸散及受潮黴變，分糖桂花、鹹桂花兩種，分別用糖、鹽醃漬而成。