1937年，美國人荷美爾發明了稱爲Spam的食物，意思是加上香料並以火腿製成的食物。當時午餐只常見於中產及上層階級，一般的勞工階層並沒有吃午餐的習慣，而政府官員及公司高層所舉辦的午宴聚會流行吃Spam，使Luncheon Meat一詞逐漸出現。當Spam傳入中國大陸之後，罐頭製造商將Spam依Luncheon Meat翻譯爲午餐肉，成爲午餐肉一詞的由來。其實，午餐肉也可以做的，我們自己能做這道美食，就可以吃上放心無添加劑的美食了，操作起來也是相當的簡單，而且超級美味，不次於稻香村的熟食，不信你也可以試試哦。
主料
豬肉餡300克
調料
蔥碎適量、姜碎適量、鹽適量、糖適量、白胡椒粉適量、生粉適量、黃酒適量、雞蛋1個
午餐肉的做法：
1、用刀具的後臀尖將豬肉剁成肉泥。
2、加入蔥姜碎，鹽，糖，白胡椒粉，黃酒，攪上勁。
3、生粉加水稀釋。
4、水澱粉放入肉餡中攪打上勁。
5、把溼屜布鋪在案板上，把攪拌好的肉餡碼整齊放在屜布上。
6、屜布把肉餡裹緊。
7、放在蒸鍋中蒸15分鐘。
8、蒸好後取出打開屜布把雞蛋液均勻的抹在肉餡上，在放到鍋裏蒸3分鐘，雞蛋液凝固了就可以了，取出後翻面，再均勻抹上雞蛋液，放入鍋內蒸3分鐘，取出後晾涼，切片食用。
媽網百科小竅門：
1、肉餡最好是七分瘦三分肥，這樣做出來的午餐肉會比較香
2、裹肉餡儘量裹緊點，這樣蒸出來纔不會散
3、往肉餡上刷蛋液時，刷一遍蓋上蓋2分鐘，開蓋再刷兩次，這樣刷上的蛋液會比較厚
