吃蝦皮補鈣是一種流行的說法，蝦皮中富含了很多的蛋礦物質和白質，特別是鈣的含量是最豐富的，因此蝦皮有“鈣庫”的稱號，因此不少人認爲蝦皮是缺鈣者們補鈣的最佳選擇途徑。但也有人認爲，蝦皮補鈣的效果並不明顯，究竟炒蝦皮能不能補鈣呢？
蝦皮中所謂含鈣量高主要是因爲蝦皮中鈣的百分比含量高。但是由於蝦皮本身的量很小，所以蝦皮中鈣的絕對數量很少。此外，蝦皮中鈣的吸收率要比奶製品低。蝦皮中鈣、磷比例也不如奶製品中的鈣磷比例合理，鈣磷比例不合理，就會影響吸收率。
綜合上述，我們可以知道。吃蝦皮雖能補鈣，但補鈣的效果不明顯，除非是吃大量的蝦皮才能補充人體所需的鈣量，但讓你一天吃那麼多蝦皮，你能接受嗎？
