芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。芒果爲着名熱帶水果之一，又名檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、庵波羅果等，因其果肉細膩，風味獨特，深受人們喜愛，所以素有"熱帶果王"之譽稱。芒果受人喜歡，其做成的炸芒果湯圓也別有一番風味呢！
材料：
芒果 1個，湯圓粉（或糯米粉）80g，雞蛋1枚，麪包糠3湯匙（45g），綿白糖1湯匙（15g），油200ml（實耗30ml）
做法：
1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開水，並用手不停混合攪拌，和成一個軟硬適中的麪糰，用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。
2、芒果去果皮和果核，果肉切成1cm的方塊。雞蛋在碗中打散。
3、將醒好的麪糰搓成長條狀，再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀後用手捏成圓形面片。取一塊切好的芒果放入面片中間，向上收攏面片邊緣，直至將芒果塊完全包裹住，再搓成圓球狀成湯圓。
4、將包好的湯圓沾上雞蛋液，再在麪包糠中滾一下，使表面均勻地裹上面包糠。
5、中火加熱炸鍋中的油至五成熱，放入裹好蛋液和麪包糠的湯圓，炸至湯圓浮起，表面變成金黃色時撈出。放在廚房紙巾上瀝去多餘油分。吃時撒上綿白糖即可。
雨花石湯圓的做法雨花石湯圓是江蘇省傳統的漢族小吃，屬於蘇菜中的一個甜點，非常有地方特色的一道美食，因加入了可可粉，就使普通的湯圓變的有了色彩。曾在中央電視臺綜藝大觀展示過。放在水裏，晶瑩閃亮，透過水的折射，花紋也變化出不一樣的美麗。雨花石湯圓，大大的湯圓就像水潤的雨花石，身上還有波浪形的花紋，美得讓人捨不得吃。形成雨花石，需要大自然的巧奪天工，但做雨花石湯圓，只要花點心機。
材料：
用料主料：
糯米粉、豆沙
餡配料：
可可粉、吉士粉、澄粉
做法：
1、糯米粉加熟澄粉、水和成白色麪糰。取一部分白色麪糰加入可可粉和成咖啡色麪糰，取另一部分白色麪糰加入吉士粉和成黃色麪糰。
2、將白色、咖啡色、黃色麪糰疊成一起，揉成不規則色彩的麪糰。
3、將麪糰搓條下劑，包入豆沙餡，搓成石頭狀的湯圓。
4、水鍋燒沸，投入湯圓生坯煮熟，撈出盤中，加糖開水即可食用。
小訣竅：
白色麪糰要多一些，帶色的麪糰少一些。
包捏時，應儘量選擇花紋美的麪皮。
龍井湯圓的做法龍井湯圓可謂是湯圓家族中的高富帥。色澤淡綠，清香醇濃，口感細嫩，爽口不膩，配以上好的龍井茶製作，身價不菲。此爲一款四川風味小吃。俗中帶雅、湯圓白如雪球，湯汁淡黃綠色清澈，口感清香。那麼我們一起來看看龍井湯圓的製作方法吧！
材料：
龍井茶葉10片，糯米粉200g，紅豆沙（麻茸餡料）150g，清水適量
做法：
1、將龍井茶葉先沖泡兩道，隔去茶葉，留茶水備用（沖茶的水溫不要太高，80度正好。）
2、糯米粉篩入盆中，以適量清水揉成軟硬適中的粉團，再搓成長方形，分切成小塊。
3、每塊小粉團捏一個深窩，放入紅豆沙或麻茸餡料，收口搓圓。
4、燒開半鍋水，放入做好的湯圓，等水滾開後再加入半碗清水，待湯圓浮出水面即可撈出。
5、最後衝入泡好的龍井茶就好了。
小訣竅：
如果不喜歡吃豆沙，可以自己做其它的湯圓餡，方法是把花生、芝麻、核桃、棗仁、青梅、桂花糖稀、白糖攪拌均勻即可。
麻茸的做法是把去皮芝麻炒出香味，擀碎，加入白糖和雞油（黃油和豬油也行）進行搓拌就好了。
肉餡湯圓的做法看完了那麼多甜湯圓的做法，不喜愛甜食的朋友們一定想問，爲什麼湯圓不能做鹹味的呢？別急，小編這就給各位肉食愛好者帶來肉餡湯圓的做法！
「原料」
適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、薑末、冬菜末、蔥花。
「做法」
1、將糯米與大米混合，浸1一2天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，製成麪粉。
2、在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、薑末，入味後起鍋裝盤。
3、熟肉末晾涼後，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻後放 冰箱裏冷凍，切成小塊爲餡心。
4、將麪粉加入適量冰水的揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。
5、將湯元下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。
6、在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，衝入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。
怎麼樣，是不是很有特色呢？
