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櫻桃蘿蔔的做法大全

來源:孃親百科谷    閱讀: 1.19W 次
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「導讀」櫻桃蘿蔔是我國四季蘿蔔中的一種,顧名思義,其外貌與櫻桃非常相似,無論是形狀還是顏色。我國種植的櫻桃蘿蔔品種大多是從德國、日本等國家引進,現在已經普遍種植。櫻桃蘿蔔對生長環境要求不高,生長迅速,適應性強,比較容易種植。它肉質細嫩,外形小巧,顏色鮮豔,營養豐富又適非常適於生吃,深受廣大消費者歡迎。
櫻桃蘿蔔的做法大全
櫻桃蘿蔔的做法大全

櫻桃蘿蔔可炒、可燉、可生吃、可醃漬等多種吃法。下面來介紹最常見的吃法。

做法一:糖醋櫻桃蘿蔔

準備食材:櫻桃蘿蔔適量,食鹽、白糖及紅醋(也可白醋)。

步驟一:將櫻桃蘿蔔的葉子摘掉,並將其洗淨。

步驟二:將櫻桃蘿蔔均勻切成蓑衣刀,由於不好固定,可以取一雙筷子墊在其兩側再切。

步驟三:將切完的櫻桃蘿蔔放入碗內,加入少許鹽,攪拌勻,靜置15分鐘左右,將滲出的水分倒掉,再用清水洗下櫻桃蘿蔔,瀝乾。

步驟四:倒入紅醋,加入白糖,攪拌均勻,封上保鮮膜,放入冰箱約30分鐘即可使用。

做法二:櫻桃蘿蔔炒肉

準備食材;櫻桃蘿蔔、五花肉(牛肉或羊肉都可以)、五香粉、老乾媽、料酒、剁椒、姜、蒜、醋、香油

步驟一:將櫻桃蘿蔔切片,五花肉切片,姜蒜切片備用。

步驟二:在肉片中加入鹽、料酒、香油、五香粉、老乾媽、醋攪拌均勻醃製十分鐘。

步驟三:鍋中放入適量油,油熱後下姜蒜爆香,加入肉片翻炒至其變色,再加入櫻桃蘿蔔繼續翻炒。

步驟四:肉熟後加入食鹽、剁椒、醋,快速翻炒均勻後出鍋完成。

櫻桃蘿蔔的功效與作用

常言道,“冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康”,足以說明蘿蔔的功效,而作爲櫻桃蘿蔔則有更多的食療價值。脾氣虛弱而導致脘腹脹滿,大便搪塞,排便不順,食慾不振,四肢乏力,常常睏乏之人,常常食用櫻桃蘿蔔可以健脾,進而緩解以上的症狀。

那些常常感覺眼乾、口乾、憂思過度、講話過多和睡眠不足的人,也非常適合多多食用,櫻桃蘿蔔可以生津止渴,解火去燥,潤喉清肺。它還可以止咳化痰,健胃消食,活血祛瘀,因爲常常食用,櫻桃蘿蔔中的營養物質可以促進人體氣血運行,有助於腸道蠕動,促進消化,且對咽喉有很好的溼潤和物理治療作用,可以解除局部瘙癢感,有助於局部炎症治癒。

櫻桃蘿蔔的營養價值

櫻桃蘿蔔營養非常豐富,含有多種維生素、微量元素、礦物質元素、葡萄糖、甘酶、芥子油、本質、蘇膽鹼等等,其中維生素C的含量更是番茄的3~4倍。

櫻桃蘿蔔肉質中還含有蛋白質、碳水化合物、葉酸、粗纖維等營養物質,適於常常食用。

櫻桃蘿蔔的食用宜忌

櫻桃蘿蔔吃起來美味可口,但是也有一些禁忌的,需要我們注意。例如櫻桃蘿蔔不宜與人蔘同時,且食用時要避免食用水果,以免誘發甲狀腺腫大。因爲櫻桃蘿蔔會加快腸胃蠕動,孕婦食用要適量,特別是前三個月,穩定後可正常食用。

寶寶也不宜多食,腸胃不好的寶寶就不要吃了。

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