銀耳紅棗粥是一款養生保健的藥粥，可用於秋季養生、營養不良調理、體虛調理等。其主料爲粳米，輔料爲銀耳、紅棗、蓮子、枸杞，可加少量糖作爲調料。
銀耳紅棗粥具有健脾養氣的作用，適合患有貧血、肝炎、血小板減少、消化不良等慢性疾病的人羣食用。同時，女性朋友多食用銀耳紅棗粥可以豐胸美容，精神煥發。
銀耳紅棗粥的功效銀耳紅棗粥的功效包括粳米、銀耳、紅棗三者的功效，下面我們進行一一說明。
1、粳米
粳米具有提高人體免疫力的功能，並有促進血液循環，減少高血壓的發病率。
粳米同時可用於預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病。
粳米中的粗纖維，還能夠促進腸胃蠕動，在治療胃病、便祕、痔瘡等方面有顯著療效。
2、銀耳
銀耳最明顯的作用就是滋陰養顏，可祛斑除皺；其次是能夠起到保肝護肝的作用。再則，銀耳中的維生素D可預防鈣質流失，硒元素具有抗腫瘤的作用，多糖可增強免疫力。
3、紅棗
紅棗中含有多種營養成分，可提高人體免疫力、預防骨質疏鬆和貧血，還具有軟化血管、靜心安神的作用。
如果在粥中加入蓮子，還能夠起到強血壓、防治癌症、滋養補虛的功效。
銀耳紅棗粥怎麼做說到銀耳紅棗粥怎麼做，相信很多人都會嗤之以鼻，煮粥誰不會呀，放點水，再把材料都扔進去煮就是了。而事實上，煮粥確實很簡單，但是我們還需要做很多準備工作，否則就煮不出銀耳紅棗粥應有的美味了。那麼銀耳紅棗粥怎麼做呢？一起來看看
1、準備好粳米、紅棗、銀耳。可根據喜好準備蓮子、枸杞。
2、銀耳提前一晚用水浸泡，這樣在煮的時候銀耳就泡好了，我們只需要將它清洗乾淨並去除根蒂，撕成小朵就可以了。
3、紅棗洗淨，泡軟，去核。蓮子枸杞洗淨，泡軟。
4、粳米淘洗乾淨，浸泡半小時，撈出瀝乾。
5、鍋中放入適量水，然後將粳米、銀耳放入，旺火煮沸。
6、再放入紅棗，小火煮至全熟。
7、關火，燜一會，就可食用了。吃的時候可以加入少許白糖調味。
銀耳紅棗粥搭配禁忌銀耳紅棗粥中包括有粳米、銀耳、紅棗、蓮子、枸杞。當然了蓮子、枸杞可根據個人興趣決定是否放入。
但需要知道的是，粳米、銀耳、紅棗有一些搭配禁忌，也就是說，我們在煮銀耳紅棗粥或者在吃銀耳紅棗粥的時候，是需要注意下面這些搭配禁忌的。
1、粳米不能與馬肉、蜂蜜同食；亦不可與蒼耳一同食用，否則會出現心痛症狀。
2、紅棗不能與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔一同食用。
3、銀耳不能與白蘿蔔一同食用。
而如果我們在粥中加入蓮子、枸杞，還需要注意這些食材的搭配禁忌。
