黃蜆子算是在日常生活中最爲常見的貝類海鮮美食。黃蜆子學名青柳蛤，產於黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。而關於黃蜆子的烹飪方法也有很多，煮、炒、炸、炒樣樣均可，若是硬要問黃蜆子煮多久才能達到最佳的美味程度，則這個問題是沒有一個統一標準的。
人多人在烹飪黃蜆子美食時在時間的把握上犯了愁，而一直好奇黃蜆子究竟是煮到什麼程度纔算是熟了，才能達到最佳的美味程度，而在這個問題上，其實是很難有答案的，因爲根據黃蜆子的烹飪方式的差異、黃蜆子量的多少、與不同食材的組合方式的差異等幾個元素的變化，黃蜆子需要的烹飪時間也是不同的，所以對於時間的把握只能是具體問題具體分析。
黃蜆子的做法黃蜆子的做法很多，在烹飪中適宜於熗拌，白煮，清炒等多種方法。最好的吃法還是炭火燒烤爲妙。將加工好的無沙黃蜆放於炭火之上。紅彤彤的炭火，當黃蜆子被烤張了殼就要從炭火上小心地取出，用筷子搛起熱乎乎的蜆肉往嘴裏一放，飽滿的肉汁鮮得過癮，比吃了燕窩魚翅還滿足。黃蜆子最鮮美的並非是肉，而是體內的汁水，古人認爲這纔是食之精液。令人回味無窮，真是人間的美食。而除了炭火燒烤之外，黃蜆子還有很多常見的烹飪方法。
翡翠拌蜆子
材料：蜆子尖500克，小蔥100克。調料精鹽1／2小匙，辣椒少許，香醋少許，蒜泥少許，蔥油1小匙。
做法
1、將蜆子尖用清水沖洗乾淨，再用開水焯一下，撈出沖涼。
2、小蔥用清水適量沖洗乾淨，切段，和蜆子尖、精鹽、辣椒、香醋、蒜泥、蔥油等調料一起拌勻入味，裝盤即成。
美味蜆仔湯
材料：黃蜆子600克，蔥2根，姜30克，白味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙。
做法
1、先將黃蜆子泡水吐沙；白味噌加入酒和味霖調勻成爲味噌泥；姜切絲，蔥切絲後一起放入冷開水中漂涼備用。
2、鍋中倒入1500cc的水和蜆仔後，開中火併蓋上鍋蓋煮3分鐘至開殼，再以篩網篩入味噌泥煮至湯滾後，起鍋盛入碗中，再放上蔥絲和薑絲即可完成。
黃蜆子的作用我們知道黃蜆子十分美味，而且黃蜆子的營養價值也很高，作用多，那就更進一步來了解下黃蜆子吧。其實蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果，黃蜆子的營養價值頗高，由於丹東附近的海域養分充足，因此這裏盛產的黃蜆子比其它地方的個頭更大肉更肥，味道更鮮美，營養更豐富。據悉爲了享受原滋原味的鮮美，丹東一些人甚至乾脆將活生生的黃蜆子掰開，將肥厚的肉身不由分說地放進嘴裏，直接享受生鮮黃蜆子的美味。
黃蜆子的熱量高嗎在這個以瘦爲美的時代，“減肥”似乎成爲了不退潮流的話題。那黃蜆子的熱量算是高的嗎？其實準確而言，黃蜆子的熱量算是低的，雖然富含蛋白質和多種維生素，但是和其他垃圾食品比起來，黃蜆子算是熱量比較低的食品。
現在很多人在吃每樣食物之前都要確定食物的卡路里，就怕自己攝入過多熱量而長出贅肉，所以很多人甚至是吃起了減肥餐，對於熱量高的食物是堅決說不的，所以熱量不是很高的黃蜆子可以算是進入愛美人士的食物選擇餐單，只是在量的把握上多注意一些就可以了。
吃黃蜆子需注意什麼因爲黃蜆子算是貝殼類，所以享用黃蜆子只是需要兩個方面點就可以了，而我們就從烹飪方法和食用人羣上進行分析，首先在黃蜆子的烹飪方式上，建議最好是以炭燒方式，而針對其他常見的烹飪方式而言，因爲黃蜆子本身的味道就很鮮甜，所以在烹飪黃蜆子時不建議放入味精進行調味。
而在食用人羣這方面上，出於過敏反應考慮，一部分人也要慎重食用黃蜆子，因爲貝殼類食的蛋白與人體蛋白質在結構上差異較大，有些人進食後，會發生哮喘、蕁麻疹等過敏現象。因此，曾經有過敏史的人不宜多吃。還有一點就是，貝殼類食物多數不易嚼爛，難消化，因此老人、幼兒患有慢性胃腸道疾病者消化不良者，不宜食用。
