意大利麪是一種非常神奇的食物，既可以做成精緻無比的大餐，又可以是非常實惠的家常麪食，但是無論是哪種，都是非常美味的，下面我們就來一起看一下意大利麪的做法吧。
做法一：菇香牛肉意大利麪
主料：意大利麪，牛肉
調料：蔥，蘑菇，番茄，玉米粒，胡蘿蔔粒，火腿粒，橄欖油
黃油，蒜，鹽，糖，羅勒，黑胡椒粉
做法：
1、先煮麪。鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的意大利麪，讓麪條自然的散落，不要着急攪拌，待麪條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下煮8分鐘左右。
2、待麪條大約7-8成熟的時候撈出，放進涼水中劃散，之後瀝乾水分。
3、淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。
4、接下來做醬汁。
5、將醬汁與面拌勻即可。
做法二：意大利肉醬面
主料：意大利麪、豬肉、番茄、橄欖油
做法：
1、洋蔥、番茄切丁、肉切片稍微垛碎一點、蒜切末，炒香；
2、將豬肉放入鍋中翻炒，變色後放入番茄；
3、加入適量水，大火收汁後加入調味料；
4、將意大利麪煮熟，澆上醬汁即可。
意大利麪口感極佳，在製作時口味也可以根據自己的喜好變化。
意大利麪的種類我們印象中的意大利麪往往是細長條的，跟我國的擔擔麪有一些相似，但是其實意大利麪的種類是多種多樣的，下面我們就來具體的看一下吧。
意大利麪主要分這麼幾類：除實心粉外，還有通心粉，寬麪條，細長麪條，細線狀的細面以及包肉餡的小方塊形意大利麪餃。下面就是意大利麪的種類的詳細介紹。
1、小水管通心麪：由於其體積較小且表面平滑，不易搶去其他材料的口感，因此特別適合與其他食材作搭配，也適合冷食，通常使用在拌美乃滋的沙拉中。
2、天使的髮絲：猶如面線般，以搭配較清談或是較稀的醬汁較爲適合。
3、斜管麪：其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型，中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁，特別適合搭配番茄麪醬或意式肉醬。
4、面片：通常爲新鮮麪皮，中間夾入絞肉餡、奶酪或是蔬慄餡層層疊起而成，大多爲方形，通常以烤方式料理。
5、尖頭梭面：很手工感的賣相，因爲實心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鴨肉等肉醬類稠汁。
6、螺旋麪：其螺旋形狀的面紋易於沾附麪醬，搭配濃郁醬汁如奶油奶酪醬或肉醬最爲適宜。
7、長形意大利麪：最常被使用的麪條種類，分有15、16、18釐米粗細的麪條，常用來搭配番茄口味的麪醬。
8、小貝殼面：較爲細緻的小貝殼面可用來料理麪條湯，或是用於意式油醋醬汁的沙拉中。
意大利麪的種類如此豐富，大家可以根據自己的喜好來自由選擇。
意大利麪的營養價值意大利麪的美味不言而喻，這也是它能夠風靡全球的原因，但是意大利麪的營養價值如何呢？下面我們就來一起了解一下吧。
意大利麪 含有大量碳水化合物，特別是澱粉含量很高，而蛋白質和脂肪含量很少。其次意大利麪還富含維生素 B1 ， B2 和少許礦物質。然而在烹調意大利麪的時候許多營養成份都會有不同程度的損失。損失比較明顯的有澱粉，蛋白質，含磷的化合物以及維生素 B1。意大利麪含有的必須氨基酸含量很不均衡，並不符合人體吸收的比例，其中以賴氨酸（必須氨基酸的一種）爲主。因此在食用意大利麪時搭配其它含有蛋白質的食品，增加營養價值。正規的意大利麪食用方法應該是，少量的意大利麪與其它作料或醬汁混合，這樣食物的綜合營養價值才能更高。
所以說，意大利麪本身含有的營養成分是有限的，但是由於配菜豐富，所以整體上還是具有一點營養價值的。
意大利麪怎麼煮才軟意大利麪是用一種叫做杜蘭的硬小麥爲原料製作而成的，所以久煮不爛，口感非常有韌性，但是對於吃慣了軟麪條的中國人來說會不太適應，那麼，意大利麪怎麼煮才能使口感上軟一些呢？下面我們來一起看一下吧。
意大利麪由於原料的原因，口感本身就是屬於偏硬一些的，這也是意大利麪的一大特色。如果您喜歡比較軟一些的口感的話，建議您可以選擇比較細一些的意大利麪品種，比如天使的髮絲等，這些意大利麪由於比較細，所以吃起來感覺也會比較軟一些。另外，您也可以在煮之前用清水泡上幾個小時，這樣會比較軟一些，但是不可避免的會影響意大利麪原有的口感，不會像那麼爽滑了。
意大利麪是一種非常有韌性的麪食，但是其實很好熟，一般在外包裝上都會標着煮熟的時間，如果您喜歡軟一些，可以適當延長煮的時間。
意大利麪能不能經常吃意大利麪非常美味，很多人都喜歡把意大利麪作爲自己的主食，但是意大利麪究竟能不能經常吃呢？下面我們就來一起了解一下吧。
意大利麪中含有的主要成分是澱粉和蛋白質，其他一些維生素、微量元素等營養物質在煮制的過程中會損失很多，所以意大利麪本身的營養價值是十分有限的，經常食用可能會導致營養不良。
而且意大利麪雖然跟中國的麪條非常相似，但是畢竟是一種西餐，外國人的飲食習慣和我國還是有一定差距的。意大利麪在製作過程中往往會用到很多牛油、肉類、奶油等，熱量相對來說還是比較高的，如果是經常食用的話，有可能會造成肥胖。
所以總的來說，意大利麪非常美味，作爲偶爾的調劑是一種很好的選擇，但是並不適合經常食用。
