蓮子燉豬肚的做法是非常簡單的，準備好蓮子和豬肚，很快就能夠做出美味的蓮子豬肚了。如果你還沒吃過蓮子燉豬肚的話，如果你還不知道蓮子燉豬肚的做法的話，不要緊，媽網百科馬上手把手教你做美味蓮子燉豬肚的美味佳餚！
原料：豬肚1個、水發蓮子（去心）40粒、花生油、精鹽、生薑、味精各少許、麪粉適量
製作：
1、將生薑去外皮，洗淨，切成細絲；豬肚用麪粉、鹽分別揉搓，反覆清洗乾淨。
2、將水發蓮子放入洗好的豬肚內，用線縫合好，放入盤內，隔水燉至肚熟，取出晾涼後切塊，鍋置火上，放發生油燒熱，下薑絲煸香後放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調味即成。
媽網小碎語：這道美味的蓮子燉豬肚的做法你都get到了嗎？香軟的豬肚，搭配蓮子的鮮嫩，清淡適口的滋味兒絕對讓你吃的爽歪歪！
蓮子燉豬肚的營養價值還沒吃蓮子燉豬肚之前，我們就能夠聞到它所散發出來的那股清香，蓮子大家都吃過，豬肚也是人們餐桌上面經常看到的美味，但是將這兩種平時八竿子都打不着的食材放在一起搭配，會碰撞出怎麼樣的營養火花呢？
Q：蓮子燉豬肚的營養價值有哪些？
A：蓮子燉豬肚的營養價值主要通過兩個方面體現出來：首先，我們來瞧瞧蓮子的營養價值，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙蓮子等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性， 鎮靜神經， 維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
其次，我們再來看看豬肚的營養價值，豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
媽網小碎語：不管是蓮子還是豬肚，它們本身所包含的營養價值都是其他的食材所不能替代的，很多人喜歡吃蓮子，殊不知，將蓮子與豬肚放在一起吃，它的食療效果可是翻倍呢！如果你還沒吃過這道蓮子燉豬肚的話，可千萬不要錯過了哦！
蓮子燉豬肚的食材選購蓮子大家都吃過嗎？甜甜的，香香的，吃在嘴裏有一種清爽的感覺，而吃過豬肚的人應該就更多了，作爲餐桌上經常看到的美食，豬肚也是別有一番滋味兒！不過，將蓮子與豬肚一起搭配烹飪，那滋味你嘗過嗎？要是還沒嘗過的話，那就趕緊學習學習如何選購食材，爲做好這道美食備好課吧！
Q：蓮子怎麼選？
A：首先看顏色，漂白過的蓮子一眼看上去就是泛白的，天然的、沒有漂白過的蓮子是有點帶黃色的。其次是味道，可以聞一下味道，漂過的蓮子沒有天然的那種淡香味，好蓮子一大把抓起來還是有很濃的香味。最後聽聲音，蓮子一定要非常幹才可以長時間儲藏，很乾的蓮子一把抓起來有拉拉的響聲，很清脆。
Q：豬肚選購要注意哪些事項？
A：在選購豬肚的時候，可以根據手感來鑑別豬肚的好壞，新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內無塊和硬粒，彈性較足。要是豬肚有彈性，組織堅實，黏液較多，外表白色略帶淺黃，內部無硬粒、硬塊就是好豬肚；要是豬肚呈淡綠色，粘膜模糊，組織鬆馳、易破，有腐敗惡臭氣味的話，就不要選購了！
媽網小碎語：上面爲大家介紹的蓮子和豬肚的選購注意事項，你都學會了嗎？如果都吸收了，那你大顯身手的機會就來啦！趕緊出發選購好食材，爲家人準備一頓豐富的美餐吧！
蓮子燉豬肚的食用注意事項蓮子好吃，豬肚也不差，而將這兩種食材搭配在一起烹飪出來的蓮子燉豬肚，那口感可是相當清香爽口的！但是在吃蓮子燉豬肚的時候，可要注意了，想要吃蓮子燉豬肚，還是要先將其食用注意事項get到手後再說哦！
Q：蓮子燉豬肚的食用注意事項有哪些？
A：在吃蓮子燉豬肚的時候，要注意蓮心不可與蟹、龜類一起吃，否則可出現某些不良反應，患感冒者、便祕及痔瘡者、便祕和脘腹脹悶者最好也不要吃蓮子，這可是爲了你的身體健康着想呢！
而對於豬肚，雖然豬肚的營養價值豐富，含蛋白質、脂肪、糖類、胃激素、胃壁素、鈣、磷、鐵、消化酶及維生素B1與B2等這些對人體有益的營養成分，對於那些虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者食用。但是因爲豬肚膽固醇含量較高，所以高血壓及心腦血管病患者，均應少吃，否則會加重病情，反而有礙身體康復。
媽網小碎語：瞭解了上面關於蓮子燉豬肚的食用注意事項之後，大家就能夠放心的吃這道清香爽口的蓮子燉豬肚啦！不過，前提是你能吃，要是你已被列入蓮子豬肚的“黑名單”，那就要趕緊對它們繞道而行啦！
孕婦可以吃蓮子燉豬肚嗎孕期對於孕婦來說，是痛並快樂着！在孕期的時候，因爲懷了寶寶的緣故，在吃的方面都要小心謹慎，什麼這不能吃呀，那不能吃呀，要多吃這些，少吃那些呀……，很多孕媽們在孕期的飲食都是經過三思的。那麼，用蓮子和豬肚燉的湯是不是適合孕婦吃呢？
Q：孕婦可以吃蓮子燉豬肚嗎？
A：孕婦是不可以吃蓮子燉豬肚的，這一點各位孕媽們可都要謹記了！雖然孕媽們吃豬肚有利於補充維生素、蛋白質等營養物質，增強自身抵抗力。而且食用豬肚能開胃健脾，緩解準媽媽的孕吐反應。但是，關鍵是裏面放了蓮子，蓮子對孕媽們來說可就不太適合吃了。蓮子有安胎還是墮胎的功效，民間說法不一。有人認爲，蓮子有安神靜心的功效，孕媽們可以適量食用，對孕期心煩、失眠、記憶力下降、腰痠等症有治療效果。但是據古代醫書記載，蓮子有活血墮胎的作用，常在難產時用來催生。所以準媽媽最好不要吃。
媽網小碎語：爲了孕媽們和寶貝的健康，在孕期的時候最好還是不要吃蓮子燉豬肚的好，畢竟孕期是個關鍵時期，寧可不吃，也千萬別吃錯了，不然到時候“亡羊補牢，爲時已晚”！在孕期的時候，孕媽們可以適當的均衡一下飲食，多吃些水果蔬菜之類的，這樣更利於母嬰的健康！
