這世上唯有愛與美食不可辜負。因此，香蕉如此美味，卻只能鮮食，就顯得太浪費了。下面給大家介紹兩款香蕉料理的做法，都來學學吧。
一、香蕉牛奶餅
材料：麪粉、香蕉、雞蛋、奶粉或鮮奶、白糖、食用油、酵母、溫開水；
器具：平底鍋、電磁爐、大碗、湯勺、筷子、鏟子；
做法：
1、香蕉剝皮放入大碗中、用湯勺壓成泥狀，打入雞蛋，撒上少量白糖，倒入奶粉或鮮奶，少許油，酵母及少量溫開水用筷子攪拌均勻。
2、逐漸撒入麪粉，同時順時針攪拌成均勻的麪糊，使裏面沒有乾麪疙瘩，攪勻後放置幾分鐘。
3、熱鍋並加適量油，以不露出鍋底爲宜，用約800瓦的溫度加熱，油熱後攤入一湯勺麪糊，待麪糊四周略鼓起，可用鏟子輕翻過來再煎另一面，反覆煎至金黃即熟。
二、香蕉牛奶雞蛋羹
材料：雞蛋1個、牛奶100毫升、香蕉1根、枸杞若干（選用）
做法：
1、雞蛋打勻備用。
2、將香蕉用勺子壓碎，不用很細，小顆粒感味道也很好（如果你追求細膩口感和完美品相那就過濾，但是有點麻煩），可以留幾片做點綴，這個隨意。
3、接着倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻。
4、鍋中燒開水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鐘，關火後再燜5分鐘左右。
5、取出後，將用開水泡開的枸杞粒放上去點綴一下，吃時攪開。
香蕉的功效愛吃香蕉的人不少，不過知道香蕉的功效的人恐怕並不多。香蕉雖小，但功效與作用卻極佳，這也是香蕉成爲大衆水果的原因之一。下面具體來了解下香蕉的功效吧。
一、預防高血壓
常吃香蕉可預防高血壓，因爲香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。
二、預防疲勞，延年益壽
香蕉中含有多種營養物質，而且含鈉量低，不含膽固醇，食後既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖。因此常食香蕉可預防神經疲勞，延年益壽，尤其適合老年人食用。
三、防治胃潰瘍
據現代科學試驗結果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜細胞生長的作用，可使胃壁得到保護，進而起到預防和治療胃潰瘍的作用。
四、預防便祕
香蕉所含的食物纖維，可刺激大腸的蠕動，使大便通暢，因此可防治習慣性便祕。
五、補充能量
從營養的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉化爲葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。
六、防治失眠
失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因爲香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大腦中5－羥色胺化學成分的活力，可以催人入眠。
香蕉的宜忌人羣一般而言，一般人羣均適宜食用香蕉，但脾胃虛寒、便溏腹瀉者應慎食；急慢性腎炎及腎功能不全者應忌食。下面具體來了解下。
一、適宜人羣
香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發熱、口乾煩渴、喉癌、大便乾燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌症病人及放療、化療後食用；適宜上消化道潰瘍、肺結核、頑固性乾咳者食用；適宜飲酒過量而酒酲未解者食用；適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用；同時，對便祕、消化不良等症狀，有良好效果；適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
二、禁忌人羣
1、體質偏虛寒者
香蕉性寒，體質偏虛寒者，如胃寒、虛寒、腎炎患者最好避之則吉，否則不利於身體健康。
2、空腹的人
空腹時腸胃中幾乎沒有可提供消化的食物，在空腹時吃香蕉就會加快腸胃的運動，促進血液的循環，增強心臟的負荷，容易導致心肌梗塞。
3、關節炎患和糖尿病患者
香蕉的含糖量比較高，會使血液循環減慢，代謝物堆積，因此關節炎和糖尿病患者不宜吃香蕉，否則會加重病情。
4、腎炎患者
腎炎患者也是不可以吃香蕉的，因爲香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，腎炎患者的過濾功能比較差，香蕉會使血液中的鈣鉀鎂比例失調，進而促進腎病的加重，所以腎病患者最好不要吃香蕉。
香蕉的食用禁忌香蕉營養價值頗高，但是也有一定的食用禁忌。食用之前一定要弄清楚香蕉的食用禁忌是什麼，這樣才能既飽了口福，又吃出了營養及健康。下面具體來了解下香蕉的食用禁忌吧。
一、未熟透的香蕉易致便祕
大家都知道，香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下嚥。熟透了的香蕉，澀味一掃而淨，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。生香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量鞣酸。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以使糞便變得乾硬，從而造成便祕。
二、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的，但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。
三、空腹忌食香蕉
香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。
吃香蕉能減肥嗎吃香蕉能減肥嗎？吃香蕉能減肥。香蕉的卡路里較低，且食物纖維含量豐富，對減肥相當有效。下面具體來了解下。
香蕉非常甜，因此被很多人認爲，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（淨重約100克左右）的卡路里只有87卡而已，與一餐白飯量(150克220卡)比起來，卡路里要低得多，因此成爲最適合當早餐的食品。除此之外，香蕉還富含膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動。
香蕉消化吸收良好，且能長時間保持能量。如果什麼都不吃，只吃香蕉，熱量遠比正餐低，自然也就瘦下來了。但若是長期靠香蕉爲生，身體缺乏蛋白質、礦物質等營養成分，身體就會發出危險警報。
不過，無論是作爲早餐，還是運動前的果腹食物，香蕉都是減肥人士非常好的選擇。減肥達人們還可以嘗試下以下這一套香蕉減肥法哦。
1、早餐只吃香蕉，要細嚼慢嚥
早餐只吃香蕉，想吃多少根就吃多少根。如果不喜歡香蕉，也可以用其他水果代替，但是請保證每餐食用單一品種的水果。肚子實在餓的話，可以先吃根香蕉，隔15—30分鐘再吃其他東西。
2、飲料是白開水，要大量地喝
早餐吃香蕉時搭配常溫的白開水，吃完香蕉後15—30分鐘喝也可以。沒有規定的量，只要記住勤快地喝。因爲白開水不需要腸胃消化和分解，所以可以讓腸胃得到充分的休息。
3、午餐正常進食，沒有限制
午餐可以選擇任何自己喜歡吃的食物，和早餐一樣要細嚼慢嚥。有人爲了減肥會節制午餐，餓了吃一堆零食，這隻會對減肥造成反效果，想要早點看到減肥成效，建議午餐吃常規的飯菜，可以米飯多一些，配菜少一些。
4、下午茶時間點心，放心食用
想吃零食的話，也可以。不過爲了防止吃太多，規定自己一天只吃一種，哪怕吃掉一整袋也沒關係。特別想吃甜食的話，可以選擇吃水果。
吃香蕉能治便祕嗎吃什麼水果能治療便祕？相信很多人都會不加思索地回答道：香蕉！吃香蕉真得能治便祕嗎？其實，從某種程度上來說，蘋果比香蕉更容易通便，香蕉對於某些人而言，不但不能夠通便，反而可能引起更大程度的便祕。
大家都知道，香蕉在沒有成熟時，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下嚥。而熟透了的香蕉，澀味一掃而淨，軟糯香甜，因此深受孩子和老年人的喜愛。生香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量鞣酸。鞣酸具有非常強的收斂作用，會使糞便變得乾硬，造成便祕。
因此食用香蕉並非可以潤腸通便，反之，如果隨意利用香蕉治療便祕，可能造成大便祕結，這就是爲什麼多數患者在食用香蕉後仍感覺不到效果的原因。因此用吃香蕉治療便祕的方法是不可取的。
那麼，便祕吃什麼水果呢？便祕可吃蘋果、紅薯、玉米等粗糧。蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠，在通便問題上能起到雙向調節的作用。每當大便祕結時，多吃蘋果可以起到潤腸通便的作用。蘋果中的果膠可以吸收於自己本身容積2.5倍的水分，使得糞便變軟易於排出，起到解除便祕之憂的作用。另外，紅薯、玉米、燕麥、蕎麥等粗糧含有豐富的膳食纖維，也有防治便祕的功效。
