膠原蛋白存在於膠質食物中，比如牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮、玉米及軟骨。多吃這類食物可以在一定程度上膠原蛋白，但是這些普通食物中的膠原蛋白都是大分子蛋白質，並不能被人體直接吸收，而且這類食物大多脂肪含量較高。
豬尾巴含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕，防止皺紋的產生，抗皮膚衰老。膠原蛋白中含有甘氨酸，可以對人體的中樞神經產生鎮靜作用，對焦慮症、神經衰弱等有良好的治療作用。一些膠原蛋白食物還可以從利於食物的消化，還有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可減輕胃潰瘍患者疼痛，促進胃潰瘍癒合。
滷豬尾巴的做法材料：鵝蛋、豬尾巴、桂皮、八角、草果、白胡椒、香葉、蒜、姜、香菜、指天椒、生抽、老抽、鹽
做法：
1、鵝蛋和冷水一起煮開，煮熟剝殼。
2、準備好滷料：桂皮、八角、草果、白胡椒、香葉、蒜、姜、香菜、指天椒。
3、豬尾巴洗淨。
4、把所有的滷料加入砂鍋中，加入半鍋水燒開。
5、燒開後加入3勺生抽、1勺老抽和1勺鹽，繼續燒開。
6、加入豬尾巴燒開。
7、燒開後繼續燒至熟。
8、加入鵝蛋滷製，燒開後繼續中小火滷一個小時。
9、熄火，冷卻滷製過夜。
10、滷製過後，繼續加熱滷製。
11、最後撈出裝盤即可。
紅燒豬尾巴的做法紅燒肉相信大家都吃過了，但是紅燒豬尾巴不知大家吃過沒有呢。其實紅燒豬尾巴和紅燒肉的做法也是大同小異的，簡單經典又美味，下面媽媽網百科教大家做一下這道美味的菜式吧！
材料：豬尾巴、姜、蔥、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、鹽。
做法：
1、豬尾巴洗淨，切成寸段，如果嫌麻煩也可以叫豬肉老闆幫忙切好；蔥切斷（大小根據自己喜好而定），薑切片；
2、將豬尾巴放入開水中焯水，撈出瀝乾水份；
3、炒勺內放少許油，放入白糖，炒至白糖變成微黃色泡沫，放入豬尾翻炒均勻；
4、加入生抽、老抽、蔥姜，把花椒、大料、桂皮放入調料盒裏放入，加水沒過豬尾；
5、大火煮開，改小火煮30分鐘，再改大火收汁即可。
豬尾巴湯的功效1、豬尾巴有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，它能夠有效的改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中，還可以促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。民間多用豬尾巴來治療遺尿症。除此之外，豬尾巴還含有非常豐富的膠質，其美容的效果也是很不錯的。
2、豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類，對豐胸的貢獻很大。豬尾巴不得不提的最受羣衆歡迎的功效就是能改善腰痠背疼跟美容了，其不管對男性朋友還是女性朋友，都是十分的有好處的，豬尾巴的主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，它可以改善痘瘡所遺留下的疤痕，還能夠補腰力益骨髓，所以這也是很多女性朋友喜歡吃豬尾巴的原因。
3、其實豬尾巴在治療小孩尿牀方面的功效還是很不錯的，而豬尾巴在對皮膚改善方面也是不錯的，當然對於豐胸的效果也是很大的，因爲裏面含有豐富的膠原蛋白，因此，一條豬尾巴的功效是很大的。
豬尾巴怎麼做好吃豬尾巴湯的做法其實有很多，而怎麼做好吃，關鍵還是要看我們怎麼煮，下面就來跟大家分享一下兩種簡單的做法，熟能生巧，希望大家做熟了之後，味道會變得越來越好：
材料：豬尾骨300克，山藥200克，胡蘿蔔150克，姜兩片，調味料：鹽，雞粉，適量
1、山藥胡蘿蔔切成半圓厚片，尾骨砍成段
2、豬尾骨放入開水鍋中焯水，撈出衝去血沫
3、將所有材料放入砂鍋中，加涼水大火燒開，轉小火煲一個半小時，調入鹽和雞精。
第二種做法：
材料：豬尾300公克，黑棗10個，核桃20公克，薑片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許。
1、豬尾洗淨、切段，放入沸水汆燙去血水，備用。
2、黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質，備用。
3、取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸後，轉小火續煮約1小時。
4、將薑片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調味即可。
豬尾巴湯的做法鳳爪豬尾湯
所需材料：豬尾500克，花生仁（生）200克,雞爪150克,棗（幹）10克，姜10克,鹽8克,大蔥15克
做法步驟如下：
1、 將雞爪尖甲剁去，並清洗乾淨；
2、 拔盡豬尾的殘毛，洗乾淨剁成塊，然後把蔥切成段；
3、洗淨所備的花生仁，以溫水浸泡30分鐘，接着把紅棗洗淨；
4、將雞爪、豬尾、花生仁、紅棗和薑片、蔥一起放入鍋內；
5、再加入8碗水燉煮，待水開；
6、再燉煮1小時，加入鹽即成。
這道湯的養生功效：此湯具有溫補中氣、壯腰膝、補中益氣、健胃潤腸、補血潤燥的功效。還能對喘咳、腳氣、反胃有一定療效，裏面的雞爪有強身健體，美容養顏之功效；豬尾益腎、填髓，補骨，潤腸，這道湯四季都是十分的適宜食用的，不過，過量的服食花生會有礙胃氣，因爲花生含有豐富的蛋白質及脂肪，滑腸通便，因而，腹瀉者不可多食用。
