蘇打餅乾的營養價值頗高，相信大家都聽說過“常吃蘇打餅乾養胃”，其實蘇打餅乾的營養價值除了養胃，還有助消化和充飢等等，是一種很有營養價值的發酵類食物。
蘇打餅乾的營養價值一：
蘇打餅乾是一種含蘇打成分較高的的餅乾，因蘇打此類鹼性成分佔據主要地位，所以蘇打餅乾本身就是一種鹼性食物。我們在日常三餐中食用的肉質以及魚類都是酸性的食物，長期食用這些，身體會處於一個酸鹼失衡的狀態，這時就需要人爲地通過一定的方式來進行調節，適量食用蘇打餅乾這樣的鹼性食物，不失爲一個好辦法，可以實現酸鹼平衡的效果。同理，蘇打餅乾的鹼性成分可以中和胃酸，有助於胃酸過多者改善腸胃健康。
蘇打餅乾的營養價值二：
由於採用發酵工藝，蘇打餅乾中的澱粉和蛋白質在發酵時部分分解成易被人體消化吸收的低分子營養物質，因此蘇打餅乾有利於養胃，也有助於緩解消化不良和便祕症狀，適宜於胃病及其它消化不良的患者食用，對兒童及年老體弱者也十分有好處。因此，媽媽們可以給消化不良的寶寶適量食用蘇打餅乾，增強寶寶的消化能力，有助於寶寶養成好腸胃。
蘇打餅乾的營養價值三：
蘇打餅乾味道單純，不容易膩口，因此能作爲主食充飢，在某些國家的早餐中甚至常被列爲主要餐食。上班族的媽媽們外出工作，或全家出遊，可以在包包裏備上幾塊蘇打餅乾，解餓充飢，爲身體補充必要的能量，健康又方便攜帶。
