黑枸杞是近年來發現的一種營養保健產品，是一種枸杞，但其營養價值和藥用價值遠高於普通紅枸杞，被稱爲枸杞貴族。
黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素等100多種必需營養元素，其中鈣、鋅、鐵等微量元素是普通紅枸杞的幾倍，長期食用可滋養、健康、延長壽命，被稱爲滋養軟金。
此外，黑枸杞是自然界中花青素含量最高的植被，遠遠超過以往花青素之王藍莓，榮登花青素之王寶座。這是紅枸杞所不具備的。花青素具有超抗氧化、抗自由基的作用，能美容、抗輻射、護眼、預防癌症。因此，黑枸杞可以說是一種集滋補、美容、養生於一體的天然滋補產品！
誰不適合吃黑枸杞？
由於枸杞對溫暖身體的作用非常強烈，患有高血壓、氣質太不耐煩的人，在日常飲食中大量攝入肉會導致紅臉最好不要吃。感冒、發燒、炎症、腹瀉等急症患者在發病期間不宜食用。
哪些人適合吃黑枸杞？
1.皮膚粗糙、鬆弛、無彈性、皺紋增多、膚色差、暗沉的女性。
2.長期受紫外線等輻射傷害的女性。
3.長期使用電腦、手機、經常熬夜的白領。
4.體質虛弱、抵抗力差、免疫力低下的人
5.飲食不規律的人
6.眼睛乾燥、視力下降的人。
7.體質虛弱、抵抗力差的人最適合吃枸杞，但一定要每天吃一點，長期堅持吃，只有長期服用纔有效。
黑枸杞的食用方法
吃黑枸杞的方法有很多，可以直接咀嚼，也可以用來泡水、酒、藥等。一般來說，泡水是吃黑枸杞的最佳方式。
用60度以下的溫水或冷水浸泡黑枸杞，不能用沸水，因爲黑枸杞中的花青素和一些營養物質害怕高溫，高溫會破壞黑枸杞中的花青素。你可以沖泡一次，然後喝水，吃黑枸杞，或者多次沖泡，每次剩下1水/3點用水沖泡，直到沒有顏色（當營養物質和花青素釋放時，一些水果會變白）。根據個人口味偏好，也可以添加蜂蜜等。
黑枸杞浸泡在水中會呈現不同的顏色，因爲黑枸杞中的花青素是水溶性的，會根據不同的pH值呈現不同的顏色，在酸性水中呈紫色，在鹼性水中呈藍色。
