胡椒酸菜煮豬肚
效果:新鮮甜味的微酸補充虛弱，春天天氣變化引起的胃腸不適，對恢復春困引起的疲勞特別有效。
分量:3~4人
材料:白胡椒粒一匙，酸心100克，豬肚1人，姜4片，水10碗。
做法:豬肚洗淨反轉，用刀颳去肚子裏殘留的粘液，用生粉和鹽分別揉一次，洗淨後放入沸水中滾動3~5分鐘。取出豬肚，用刀刮掉豬肚上的苔蘚，然後洗淨並切片。酸菜只選菜心，洗淨切片。△豬肚、胡椒、姜煮，加水，用大火煮2小時。然後加入酸菜心，再滾動約15分鐘。喝的時候加入適量的鹽。
功效：滋潤去溼，斂肺氣、定咳喘等。
分量:4~5人
材料:白果60克，腐竹50克，豬肚1個，姜4片，水10碗。
做法：豬肚洗淨反轉，用刀颳去肚內殘留及黏液；再用生粉及鹽分別揉搓一次，再洗淨，然後放入沸水中滾3到5分鐘。最後取出豬肚，用刀颳去豬肚上的苔蘚，然後清洗和切片。腐竹用溫水浸泡約20分鐘，然後清洗乾淨。白果去殼，用熱水浸透去衣。材料全下煲煲，大火煮沸後轉文火，2小時後加入腐竹，再滾約20分鐘，調入適量的鹽。
