衆所周知，藥物不如食物好。因此，我們應該注意利用日常生活中的食物來照顧我們的健康。專家指出，日常生活中有各種各樣的食物，如黑色食物，它們有助於腎臟。白色食物呢？
夏季養生吃"白食" 營養健康護心防病
1、大豆
據專家介紹，大豆的營養成分中蛋白質含量可達40%左右，還含有多種必需氨基酸，可以提高人體免疫力，增強體質。大豆中含有的油多爲不飽和脂肪酸，富含卵磷脂，有助於乳化血管中的膽固醇，防止血管硬化。此外，大豆皁苷(一種植物營養素)可以降低血脂。因此，每天吃一定量的豆製品有助於預防心血管疾病和保護心臟。
2、牛奶
牛奶是一種著名的富鈣食品，其鈣容易被人體吸收，是人體日常生活中獲得鈣營養的最佳選擇。
三、燕麥、大麥
燕麥和大麥不僅含有近10%的蛋白質，而且是碳水化合物的主要來源。
4.白蘿蔔、菜花等十字科食物
十字科食品，如白蘿蔔和花椰菜，含有芥末油。芥末油味辛辣，能促進腸蠕動，預防便祕，減少大腸毒素的自我排泄，有利於預防結直腸癌。
5、大蒜
專家說，大蒜是一種常用的調味品，也是最早用於治療疾病和保持健康的藥物之一，具有很高的藥用價值。大蒜的生物活性成分是多種有機硫化合物，通常被稱爲大蒜素。大蒜素具有直接抗病原微生物的作用，因此被稱爲大蒜"天然廣譜植物抗菌素"。大蒜素能刺激人體免疫力，降低血總膽固醇，抑制血小板活性，降低血液粘度，防止動脈硬化的發生和發展。大蒜素及其同系物能有效抑制癌細胞活性，使其無法正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡；大蒜還能阻止黴菌將硝酸鹽還原爲致癌物亞硝酸鹽，從而預防和控制癌症。
6、洋蔥、穀物和許多植物的果肉
洋蔥、穀物和許多植物的果肉含有槲皮素。這種抗氧化植物營養素是植物界分佈最廣泛的黃酮類化合物，被證明具有抗病毒、抗腫瘤、用。
素食養生:9種常見野生菌營養價值高
真菌食品具有蛋白質高、脂肪低、熱量低、維生素豐富、礦物質多樣的特點。吃野生細菌不僅美味的食物，而且有保持健康的作用。真菌的蛋白質含量遠遠超過其他普通蔬菜，同時避免了動物食品高脂肪、高膽固醇的風險。真菌含有多種維生素，鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較食用可以補充微量元素的缺乏。
1、黑木耳
含蛋白質約10% ，富含鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和C等有效的營養物質。
它富含纖維素和特殊的植物膠，能促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，減肥。
3、香菇
除了富含維生素外B2等B除組外，還含有動脈硬化，可防止膽固醇過高引起的動脈硬化β-葡萄糖苷酶能阻擋紫外線，富含維生素D麥角酶等營養物質。
購買香菇時，中等體積均勻，菌傘肥厚，蓋面細滑，菌柄短而粗的香菇是購買時的首選！
4、金針菇
含有蛋白質、脂肪、粗纖維和維生素B1、B2等維生素B人體所需的八種氨基酸等有益成分，鋅含量也較高，能促進健腦。
選購金針菇時應選擇純白色、淡黃色或黃褐色新鮮亮澤的，持有一定水分，菌蓋和莖無斑點、無缺損、無皺縮的。
5、草菇
肉脆嫩可口。草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高免疫力。
而且可以減緩人體對碳水化合物的吸引，適合妊娠期糖尿病媽媽。
6、杏鮑菇
富含糖和蛋白質。能促進脂質物質的消化吸收和膽固醇的溶解。預防和抑制腫瘤，利尿，健脾胃，助消化。
選擇時要選擇外形獨特、實體肥大粗壯的。
7、蟹味菇
含有食物纖維、鈣和維生素D和B解決便祕，降低膽固醇。
選擇蟹味菇時，要選擇傘部小、色澤鮮豔、莖部垂直的。
8、豬肚菇
營養價值豐富，含有蛋白質、糖、脂肪、維生素、鐵、鈣等微量元素，口感脆嫩，口感甘甜，適合炒燉。
9、袖珍菇
又稱小平菇，含有蛋白質、糖、脂肪、維生素、鐵、鈣等微量元素，氨基酸含量豐富，長期食用可降低高血壓和膽固醇含量。
