許多人會改變脂肪和卡路里的概念。每次他們吃食物，他們都會計算身體攝入的卡路里指數。事實上，脂肪和卡路里是兩個不同的概念，但在減肥過程中，人們必須注意卡路里的攝入，不要讓身體形成太多的脂肪，以防止過度肥胖。
熱量來源
熱量來自碳水化合物、脂肪和蛋白質
碳水化合物產生熱能=4千卡/克
蛋白質產生熱量=4千卡/克
脂肪產生熱量=9千卡/克。
熱量的單位
千卡Kilocalorie，1千卡=1大卡
1千卡=4.184千焦耳
1000卡路里產生1升水上升攝氏度1度的熱量。
需要熱量
成人每天都需要熱量=人體基本代謝所需的基本熱量+體育活動所需的熱量+消化食物所需的熱量。
消化食物所需要的熱量=10%x(人體基礎代謝所需的最低熱量+體育活動所需的熱量)
成人每天都需要熱量=1.1x(人體基礎代謝所需的最低基本熱量+體育活動所需的熱量)
男性：9250-10090千焦耳
女性：7980-820千焦耳
注：食物每天提供的熱量應不少於5000千焦耳-7500千焦耳，這是維持人體正常生活活動的最少能量
很多人想知道卡路里的來源是否重要。歸根結底，如果我們的攝入量和消耗的卡路里相等，只考慮體重，答案是否定的，1卡路里就是1卡路里。蛋白質卡路里和脂肪卡路里沒有區別，它們只是能量單位。如果消耗等於消耗的能量，體重保持不變；如果消耗大於消耗，體重就會減輕。
