秋風起螃蟹腳癢，現在是吃螃蟹的季節。鄭州市第三人民醫院營養科主治醫生張素革指出，如果食用不當，可能會造成健康損害。
秋天多吃梨有利於乾燥和清熱，但吃螃蟹時不要喝梨汁。梨味甘，性寒，兩者一起吃容易傷胃腸。
另外，在餐廳吃海鮮時，也不要點花生菜。花生脂肪含量達到45%，遇到性冷的螃蟹容易腹瀉，特別是胃腸虛弱的人，要慎重吃。
張素革特別注意，患有傷風、發熱、胃病、腹瀉的人不應該吃螃蟹。否則，患有高血壓、冠心病、動脈硬化的人，儘量不要吃螃蟹黃，以免膽固醇增高的瓷牙、牙齒矯正的人最好用工具剝螃蟹。
很多人都喜歡吃螃蟹，用水煮。其實，這是不科學的。
用水煮螃蟹會使螃蟹的美味和營養成分擴散到水中，破壞螃蟹的美味和營養價值。特別是螃蟹，長期生活在海底，身體有淤泥、雜質、寄生蟲等。用水煮，這些物質隨水進入體內，影響飲食衛生。
蒸是製作螃蟹的好方法。蒸比煮的溫度高，不僅熟得快，還能殺死螃蟹的微生物和寄生蟲等。蒸螃蟹還可以保持蟹體的完整，使其色澤紅潤明亮，同時，還減少了螃蟹胃腸內容物對蟹肉的污染。
