最近幾年,桃膠可以說是非常火了,宣傳據說有美容養顏的作用,不同的桃膠做法,營養不盡相同,但要注意不要直接吃桃膠,那麼,桃膠可以直接吃嗎?桃膠怎麼做營養好吃?下面本站小編就來說說。
桃膠最好不要直接吃,它作爲一種輔助的補品效果比較好,做成一些滋補湯水是最適合人體吸收的,因此它的吃法很有講究。由於桃膠是樹皮中分泌出來的樹脂,是桃樹或者在外力作用下產生傷口,分泌桃膠有利於傷口自愈,比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發,從而產生固體。如果桃膠煮的時間太久,容易從固體變成液體,一般來說,桃膠泡發後,烹煮時間控制在30分鐘內爲宜。
第一種:桃膠銀耳羹
做法:
1、把桃膠洗洗,把雜質都剔除。再用清水水發一晚體積能漲到10倍以上
2、銀耳在水中泡軟後,用剪刀剪去根蒂,撕成小朵待用,枸杞洗洗用清水泡軟
3、把銀耳和桃膠加到電燉鍋內膽中,加水,加蓋,蓋好蓋子,接通電源,選擇功能桃膠,隔水燉,一般電燉盅都有設置好的時間
4、等桃膠銀耳煮至軟糯粘稠時加入適量冰糖,再加枸杞,再燉5分鐘左右,等糖融化後即可食用了
5、沒有電燉盅的,可以用砂鍋或者沙煲燉,最好不要用鋁鍋燉。
第二種:桃膠山楂雪梨羹
做法:1、先把桃膠洗洗,去掉雜質,在用涼水泡發到5倍左右大,最好用清水泡發一晚比較好。
2、把新鮮山楂泡泡洗淨,去掉裏面的籽,也可以不去,直接切開
3、雪梨洗淨去皮切塊備用,也可以不用去皮,但是得清洗乾淨
4、把泡發的桃膠,雪梨塊、山楂加砂鍋裏,也可以用電燉盅燉,更方便,就是時間久一些,加足夠的水煮開後,大火燒開,轉小火煮30分鐘左右,要把桃膠煮的濃稠軟糯好吃
5、加冰糖攪拌均勻,煮到冰糖融化即可出鍋吃了,酸酸甜甜糯糯的太好吃了。
第三種:米酒桃膠煮湯圓
做法:1、先泡發桃膠,先把桃膠在清水中洗洗,把雜質都剔除。再用清水水發一晚後備用
2、把泡發的桃膠,加水放砂鍋煮開後小火煮30分鐘左右,這樣先把桃膠煮的濃稠軟糯好吃
3、湯鍋加涼水,加一大勺醪糟大火燒開,加湯圓大火燒開
4、轉中小火煮到湯圓飄起,加煮好的桃膠
5、加幾塊冰糖煮融化,撒上枸杞煮1分鐘就可出鍋吃了,冬季做早餐特別好,軟軟糯糯特別好吃。
嚴格來說,桃膠是屬於溫和性中藥的一種,這是很多人都不知道的一點,在食用過程中注意用量即可。而且桃膠對於人體有着很多很好的作用,就比如滋補身體之類的。當然除了滋補以外,桃膠的藥理作用也是很多的。
桃膠這種物質是自然環境中的特色產物,是沒任何毒性存在的天然物質,只要不食用過量,這種桃膠是不會出現任何對人體不利的副作用的。另外這種桃膠對於人類的腸道膀胱還很出色的保健功效,是適合所羣食用的一種保健性中藥。桃膠是天然綠色食品,暫無發現桃膠的副作用,不過怎麼說桃膠也是一味藥,孕婦、經期女性最好不要服用。
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