吃大蒜的好處:
殺菌消炎:1954年，蘇聯醫學家證明大蒜汁可以在3分鐘內殺死基內細菌，隨着醫學的成長，大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌結果，逐一證明了盛行性腦脊髓膜炎病毒、盛行性腦炎病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、嚴重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、傷寒、副傷寒、陰道滴蟲、葡萄球菌、痢疾病毒、霍亂弧菌等多種致病微生物具有殺菌作用。
預防癌症:大蒜能大致阻止致癌物質亞硝胺的合成，抑制癌細胞的生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜含有豐富的硒，可以加快體內過氧化物的分析，消除惡性腫瘤所需的氧氣供應，抑制癌細胞。科學家認爲大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等有預防作用。
預防心腦血管疾病:研究人員發明永久吃大蒜的人的血管內壁沉積比不吃的人輕得多。血管壁沉積是心血管疾病的一大誘因，隨着時間的推移動脈閉塞，彈性變差，中風和心肌梗塞死亡。大蒜還可以降低血脂和血液的粘度、抗血小板聚集，大大淘汰心臟病、腦血栓和腦出血的發作傷害。
促進毛髮增長：大蒜中含有的揮發油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速率，從而促進毛產生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改進毛產生長，消除頭屑。參加同樣多的植物油，也能緩和頭髮的乾燥水平。
加強免疫效果:動物實施評價，大蒜中脂溶性揮發油能明顯提高巨食細胞的吞噬性能，有加強免疫系統的作用。
防腐邁:大蒜含有卵白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質，具有防止血管老化、免疫力變差等作用。
健腦智育:大蒜中的身份與人體內的維生素B1聯合產生大蒜胺，這種大蒜胺可以促進維生素B1的作用，加強碳水化合物的氧化供給，爲大腦細胞提供充分的能量，使頭腦迅速發揮作用。
吃大蒜的危害:
傷口:
大蒜的利益很多，但是對於現在大蒜很受歡迎的現在，如果有人吃大蒜過多的話，會對眼力產生肯定的影響。民間有大蒜百益獨害目的說法，患眼病的人不應該多吃，特別是經常發燒、虛火旺盛的人不應該永遠吃得太多。大蒜的身份對人體粘膜、結膜結構有刺激作用，影響治療結果。
腹瀉禁忌:
生吃大蒜對胃腸健康大有幫助，腹瀉時不宜多吃大蒜。腹瀉時腸腔處於緊急應激狀態，大蒜產生的大蒜辣素反而加重對腸壁的刺激，血管充血、浮腫加重，病情加重。
