大碗菜花:
材料:菜花、蔥、姜、蒜、瀏陽醬、五花肉。
做法:
1、洗菜花，切成小朵，用冷水浸泡30分鐘，取出瀝乾水分備用。五花肉連皮切成0.2釐米厚的片。蔥和姜切末備用。小米椒切成小片。蒜洗淨泥沙，切成小段。
2、瀏陽豆漿用一點溫水浸泡10分鐘，取出豆漿，留下湯。
3、用小火將鍋裏的油加熱到5成，放入五花肉片炒，直到肉片稍微卷起，油脂滲出，備用。
4、中火將鍋裏的油加熱到5成，加入青椒、豆漿、蔥薑末炒香，加入菜花炒黃。
5、鍋裏放入五花肉片炒，加入醬汁、砂糖和高湯繼續炒至湯基本乾燥。
6、加入大蒜段、青椒粉、鹽炒均勻後出鍋。
十種菜:
材料:胡蘿蔔、蘿蔔、蓮藕、竹筍、大頭菜、榨菜頭、芹菜、豆腐乾燥、黑木耳、黃花菜
做法:
1、將胡蘿蔔、蘿蔔、蓮藕、竹筍、大頭菜、榨菜頭洗淨，切成細絲，芹菜切成絲等段，豆腐乾燥，黑木耳切絲備用。
2、大火燒熱炒鍋中油至七成熱，先放入竹筍、黃花菜、黑木耳炒，再倒入其他所有菜餚，一起炒，加入鹽，炒至熟即可出鍋。
薯燉羊肉:
材料:羊肉300克，薯200克，薑片20克，蔥10克，八角2粒，鹽、糖、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各適量。
做法:
1、羊肉洗淨，切成飛水備用的薯仔去皮洗淨，切成飛水備用。
2、鍋裏放油，炸薑片和蔥，羊肉炒一會兒，灑米酒，適量水，八角，生抽，胡椒粉和薯仔，慢慢燉，最後接汁調味就行了。
椒鹽茄盒：
材料：茄子1根、肉餡100克、麪粉50克、生粉20克、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、生抽、香油、醋、調餡粉。
做法：
1、肉餡中加入蔥末、薑末、鹽、白糖、料酒、香油、生抽拌勻。
2、將麪粉、生粉倒在一個大碗中，加水拌成糊，挑起麪糊能自然滴落即可，再加入一勺醋。
3、茄子洗淨後切成5毫米的薄片，兩片不要切斷，形成一箇中間連着的茄夾。
4、將肉餡加在茄片中間輕輕用手壓緊。
5、粘上糊，在煎鍋裏放入少許油，用中火慢慢炸到外表金黃色即可。
