在日常生活中，幾乎大家餐桌上都會吃土豆。土豆的做法是非常多的，不管怎麼做都是非常好吃的。平時如果土豆發芽了很大多人會削了再吃。土豆發芽了還能吃嗎 吃了發芽的土豆會中毒嗎。本站帶來相關介紹。
土豆中含有有毒素——龍葵素，正常情況下，這種毒素含量極低不會對人體造成傷害。但是發芽的土豆中龍葵素含量將大大增加，多吃就會出現腹瀉、噁心、口腔及咽喉部瘙癢、嘔吐等中毒症狀，如果吃進300毫克（約60g發芽土豆）以上龍葵素就有可能出現生命危險。那麼，土豆發芽了把芽削掉能吃嗎？一般而言，對於發芽較少的土豆（即剛剛長出一顆小芽），吃的時候去皮去芽同時徹底挖掉芽周圍部分，並切掉變綠或變青的部分，還是可以食用的。烹飪前先在冷水中多浸泡一會兒，烹飪時加入適量醋以分解其中的毒素。但是如果土豆大面積發芽或大部分變青最好扔掉不要再吃了。
土豆是我們常吃的蔬菜，買上幾個放在家裏，也是常事兒。買回來的土豆，無論放在陰涼的地方，還是“穿上”保鮮膜存放在冰箱裏，幾天之後就開始發芽了，對嗎？
發芽的土豆，除了長得恐怖之外，芽孔周圍還含有大量的有毒龍葵素。
如果人們吃了含有龍葵素的土豆，就會出現中毒：首先感到咽喉和口內瘙癢，上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉。那麼該怎樣存放土豆呢？
方 法 在盛放土豆的袋子裏，放上一個蘋果，那些“土豆腦袋”就長不出“頭髮”啦（一般10個土豆以下，放一個蘋果就可以了）。
原 理 成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯。把土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然就不會發芽了。
我們可以把發了芽超兇的土豆君放在土壤裏讓它冷靜冷靜~
將已經發芽的土豆放置在溫暖避光的環境中催芽，當芽長到0.5～1釐米時，將每個芽眼切塊，待切口陰乾後，就可以種到土裏。
土豆極易生長，不用怎麼操心，很快你就能得到一盆綠植，放在辦公室或家裏都極爲亮眼，一週澆一次水即可。
三四個月後，土豆葉子就會變黃變幹，這就是收割一波土豆君寶寶的大好時機了，吃着自家種的土豆，綠色無污染，是不是更加美味了呢~~隔壁的小孩都饞哭了呢！
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