牛肉，羊肉，魚肉都是比較適合冬天吃的，不僅可以抵抗寒冷，還能強身健體，身體脾胃虛弱，腎虛等也可以通過吃肉來彌補，大雪節氣吃什麼肉養生？大雪節氣適合吃什麼肉？本站帶來介紹。
大雪進補——“三個肉”
1. 羊肉——溫胃禦寒
羊肉性溫熱可溫胃禦寒，是冬季具有進補和防寒雙重效果的最佳美味。羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。
2. 鴿肉——壯體補腎
俗語說“一鴿勝九雞”，鴿子肉有壯體補腎、健腦補神、降低血壓、調整血糖、養顏美容等功效，且易於消化，非常適合立冬之後食用。在一年中最冷的時候喝碗護肝補腎、益氣補血的鴿子肉湯，可使人精力旺盛、容光煥發。
3. 魚肉——益智健腦
冬季雖然是進補的好季節，但並是每個人都適宜吃太燥的肉類，而營養豐富，脂肪含量極低的魚肉就非常適合立冬之後進補食用。其蛋白質含量爲豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。其次，魚肉具有益智、健腦等作用。
大雪進補“三碗湯”
1. 白胡椒煲豬肚湯——溫暖脾胃
豬肚性溫，《本草經疏》說：“豬肚，爲補脾之要品。湯中胡椒香辣辛溫，溫中散寒，醒脾開胃，生薑溫中和胃，對胃寒所致消化不良及心腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用。
取豬肚1只，白胡椒30~40粒，生薑3片，排骨150克，腐竹30克。將豬肚內外翻轉，加鹽與生粉反覆擦拭3次以上，再反覆用水沖洗乾淨後焯水，把白胡椒打碎，將上述材料放入適量沸水的鍋內，文火煲1.5小時，至豬肚酥軟，加鹽調味即可。
2. 蘑菇蛋花湯——提升免疫力
大雪後喝蘑菇湯既可以暖胃，又能提升免疫力，幫助你遠離感冒。蘑菇中的蘑菇多糖具有較強的抗癌防癌作用，可以抑制腫瘤細胞的生長，可用來提升癌症患者的免疫力，發揮抗癌的功效。
3. 白菜蘿蔔羊肉湯——大補驅寒
大雪後天寒地凍，爲了驅寒，可以喝一碗大白菜羊肉湯。把羊肉切成片，加入少量姜、蔥段，開大火煮沸，除去泡沫，然後再小火慢燉。燉到七八成熟的時候，加入切碎的大白菜和白蘿蔔片，煮到熟就行了。起鍋時可以再撒些香菜、蒜末和鹽就可以吃了。
大雪進補“三調料”
1. 大蔥——通陽除寒
大雪節氣前後是風寒感冒的高發階段，這時候適當吃些益氣通陽的食物，有助於預防風寒感冒，例如大蔥!
大蔥味辛，性微溫，具有通陽、解毒調味的作用。雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，比如風寒感冒的很多經典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。
2. 生薑——驅寒暖胃
大雪之後，天氣越來越寒冷，如果我們早晨起來上班，走得急，有時候會吸一肚子的冷氣，有的人甚至會覺得胃開始難受。
《本草綱目》裏面的記載：“早行山行，宜含一塊，不犯霧露清溼之氣及山嵐瘴氣。” 意思是，我們可以在早晨出門的時候，切片生薑，在嘴裏含着，讓唾液慢慢地和薑汁混合，然後嚥下，快到地方了，把薑片慢慢地嚼碎，吐掉或者嚥下，這樣就可使前胸保持一股暖氣，不受外面風寒的影響。
3. 大蒜——殺菌防感冒
大雪後，冬天病毒感冒流行，大蒜中的大蒜素有助抗感染和細菌。英國研究人員實驗發現，食用大蒜可讓感冒發生機率降低2/3。因此，建議每天生吃兩瓣蒜。
專家提示：如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10~15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶與空氣中氧氣結合產生大蒜素後再食用
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