胡蘿蔔是一種維生素胡蘿蔔素都很高的蔬菜。胡蘿蔔的做法有很多，在超市菜市場買的胡蘿蔔很乾淨自己種出來的就不是這樣了。那麼爲什麼市面上的胡蘿蔔很乾淨 胡蘿蔔怎麼清洗會乾淨。本站帶來相關介紹。
老菜農說在紅蘿蔔進入市場以前，那麼菜農都會對紅蘿蔔進行提前的清洗工作，像這樣就能夠讓紅蘿蔔看起來變得更加的乾淨，外表看起來也是非常的美觀，要知道現在的人，他們是非常注重外觀的，在看到帶有泥土的紅蘿蔔，他們在看了以後是根本就不會選擇購買的，所以說看到這種非常乾淨的紅蘿蔔就受到了大衆的歡迎。
1、清肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
2、幫助消化
胡蘿蔔含有植物纖維，能夠加強腸道的蠕動，幫助消化，從而利膈寬腸，通便防癌，很適合經常消化不良的體質的人吃。
3、健脾助生長
胡蘿蔔內含大量的維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
4、增強免疫力
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用;胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、防止手腳脫皮
維生素A屬於脂溶性維生素，對皮膚的表層有保護作用，如果缺乏的話，就會引起皮膚乾燥和脫皮等現象。多吃富含維生素A的食物，如胡蘿蔔等。
兩種蘿蔔不能一起吃的理由，聽起來還有板有眼的：
胡蘿蔔含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會分解掉白蘿蔔裏的維生素 C。
但這話只是聽起來「有道理」而已，真相是：
「抗壞血酸的分解酵素」其實就是「抗壞血酸氧化酶」，所有植物都含有這種物質，白蘿蔔也不例外。
蔬菜中的維生素 C 本來就很容易被破壞，比如切開、加熱、光照、接觸氧氣……都不是胡蘿蔔乾的。
所以，胡蘿蔔和白蘿蔔在一起，除了有營養、能吃，其他的什麼也不會發生，還有什麼不放心的?
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