雞蛋是很日常的一種食物，很多人用來當早餐或者在減肥的時候也經常吃，有人雞蛋不能多吃，那麼，雞蛋一天最多吃幾個？雞蛋怎麼吃更健康？下面本站小編就帶來介紹。
如果你身體健康，吃幾個其實沒有太大限制。《中國居民膳食指南2022版》中指出，一週食用300—350克的雞蛋不會增加正常人心腦血管、高血壓或血脂異常等疾病風險。一般一個雞蛋重45—55克，算下來就是一週6—7個。
甚至還可以再多一點。2017年發表在《營養雜誌》上的一個研究發現，每天吃3個雞蛋以內(包括3個)，是有利於年輕健康的成年人(18—30歲)，能減少導致動脈粥樣硬化的“壞膽固醇”的分佈，提升“好膽固醇”的功能。
所以對於正常人，尤其是沒時間做飯的打工人來說，平日裏叫的外賣裏面肉也沒幾塊兒，正常的蛋白質攝入都不夠量，這時候你吃兩三個雞蛋也都不影響。如果你平時還有運動、飲食均衡，就更好了，不需要有任何困擾。唯一要擔心的就是你做雞蛋的方法是否夠健康，用的雞蛋是否新鮮，以及煮雞蛋吃多會不會太噎了。
但如果你屬於高血脂或相關高危人羣，還是要控制一下，每週3—6個爲宜。《中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南》建議，高膽固醇血癥和心血管病高危人羣，還是要把膳食膽固醇限制在小於300mg每天。也就是一天一個雞蛋最多。如果攝入了動物內臟(心、肝)、紅肉(豬牛羊)、蝦等高膽固醇食物，要相應地減少雞蛋攝入。
最後要強調的是，雞蛋的做法和搭配，對營養成分和健康有很大影響。
例如螺螄粉中的炸蛋、豬油或黃油炒的雞蛋、以及焗蛋黃、煎蛋餃等，脂肪含量顯然要比水煮蛋和荷包蛋高出許多，且容易吃多，本身就會促進肥胖和心腦血管疾病，肯定不能沒有節制地吃。
1.最佳吃蛋時間
早晨7~8點是吃雞蛋的最佳時間。一晚的睡眠過後，身體內的營養有所消耗，這時可以通過雞蛋迅速補充。而且早餐吃雞蛋的人，更有利於精力充沛，全天的熱量攝入也會更低，有利於控制體重。
2.雞蛋最佳烹飪方法
無論從保護心臟的角度，還是營養素流失的角度，水煮蛋都是最好的選擇。嫩煮蛋最佳，就是蛋黃剛剛凝固的狀態。既達到了殺菌作用，又不至於營養成分大量流失。其次，雞蛋的所有烹飪方法中，按營養做法排序爲：水煮雞蛋第一、炒雞蛋第二、煎雞蛋第三、生吃雞蛋第四。
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