幹(堅)豆類蔬菜包含花生仁、西瓜籽、核桃仁、甜杏仁、鬆籽、大棒等。這種食品類植物油脂的成分達到44%-70%，蛋白質含量約爲12%-25%。此外，也有含小麥粉較高的蓮籽和栗子。這種乾果關鍵爲身體給予必需脂肪酸和脂溶性維他命，如維生素E、K等，是懷孕期間不可或缺的填補食材。
脂質對胎兒的腦及神經系統的生長髮育尤爲重要。脂類是腦及神經系統的主要成分，爲胎兒腦固態化學物質的35%-60%。大約三分之一的胎兒腦人體脂肪鏈是長鏈的脂肪酸及亞麻油酸。在胎兒腦發育階段中，如果沒有適量的必需脂肪酸，會延遲腦細胞的分裂。腦神經元細胞的髓鞘產生是自胎兒期逐漸，直至出生後一年才進行的。假如這時油酸不夠，有可能危害小孩的智商。
因此 ，孕媽媽每日應該有3-6克的必需脂肪酸及其適量的不飽和脂肪酸與碳水化合物，以確保胎兒腦神經系統一切正常生長髮育。這種均能夠從乾果中獲得。
在進食乾果全過程中，要留意不要吃長黴黴變的乾果，以防造成對人體的負面影響。除此之外，進食應適量，進食太多很有可能造成肥胖症、高血脂。
