縱觀當下的食品銷售市場，強化食品種類多種多樣，不僅有加強A、B、B2、C、D等維他命的強化食品；也是有加上鈣、磷、鐵等礦物的強化食品；也有加上蛋白如磷酸氫鈣、蛋氨酸等的強化食品。強化食品的種類也許多，如牛乳、代乳粉、曲奇餅乾、飲品、麪包、麪條、食用鹽、蘋果醬……
最先，大家必須掌握強化食品的定義：在食品中填補一些獨特的營養素，稱之爲食品的加強。加上的營養物質稱之爲增強劑，而從而做成的食品則稱之爲強化食品。
那麼，究竟給不給孩子吃強化食品好呢？
最先，營養專家依據孩子的生理特徵，認爲孩子成長髮育所必須的營養物質應來自於當然食品，倡導給嬰兒吃自然界給予給人們的各種各樣食材，它是爲少年兒童給予營養成分所應遵照的標準之一，即自然規律。這種食材包含糧食作物類(粗、精糧配搭吃)，畜與家禽類的肉與內臟器官，魚、蛋類食品、奶製品、蔬菜水果及新鮮水果等，並且應按一定的佔比配搭，並選用合乎少年兒童消化吸收工作能力的烹飪方法，儘可能讓孩子吃好。只需保證食材種類多元化、總數足、品質高、營養成分全，食材營養素成分佔比適合，烹飪、製做科學規範，再加上不挑食、不挑食，孩子徹底能夠平衡地得到人體所必須的各種各樣營養元素，不用涉足強化食品。
與此同時要搞清楚，儘管強化食品的確對人體一些層面有積極主動的功效，但身體僅有處於各種化學物質平衡的情況中才可以保持健康，單方地加強某一方面的作用，必然擺脫人體的均衡。
自然，從另一方面而言，因爲少年兒童個人中間有很大的差別，有的孩子成長髮育過快，必須的營養素較多；有的孩子消化道消化吸收作用較弱；而有的孩子很有可能存有偏食、挑食等欠佳飲食結構，造成菜譜狹小，發生營養素欠缺的狀況，如缺少鈣、缺鈣、缺鋅等，這時有效地購買強化食品，擴大孩子的營養補充方式，就必須了。
由此可見，給不給孩子吃強化食品不可以一刀切，應依據孩子的詳細情況來決策。
怎樣購買強化食品
一是目的性，即填補的儘量是孩子所必須或是欠缺的營養物質。如奶粉餵養的寶寶，理想化的食材是牛乳，但牛乳中維他命D不夠，何不採用加強維生素D、D的牛乳，能夠合理地提高小寶寶的抗病性工作能力，而且還能防止佝僂病症狀的產生。假如孩子挑食、偏食或飲食中某類或幾類營養素提供不夠或欠缺時，除提升頗具這類營養素的食品外，還能夠選用加上某類營養素的食品，如B族維生素加強的小麥麪粉、麪包等。孩子到底欠缺哪一種營養成分，應歷經醫生檢查、診斷，隨後再採用相對應的強化食品。
二是穩定性，即注重各種各樣營養物質的填補佔比務必有效，不可以偏補或過補。食材中各種各樣營養素中間擁有十分複雜的關聯，如太多鐵的攝取會加速維生素E的空氣氧化；過多鈣的攝取會危害鋅的消化吸收，因而正常情況下小兒要吃合理膳食。在經濟發展不比較發達的偏僻山區地帶或不富有的家中，少年兒童不容易吃到帶有豐富多彩銅元素的魚、肉、蛋和豆制食品，再加上人體成長髮育快速，對鐵的需要量高，非常容易產生貧血。如能採用鐵加強的小麥麪粉，常常做些饃饃、軟餅、鮮麪條等，則能具有防止缺鐵性貧血和醫治輕度貧血的功效。小兒若因生長髮育快速而欠缺鈣元素，則可採用加強鈣的曲奇餅乾、麪包、代乳粉等，這與吃菜比起來，非常容易被少年兒童接納。有一些維他命及礦物如供貨過多，不但對小兒無利，反倒不利於其身心健康，如維生素D、D服用過多，可造成毒副作用反映；鐵、鋅等原素攝入太多，會危害各原素中間的均衡，不利孩子的身心健康。
三是安全係數，即重視所購買的強化食品品質達標，符合國家規範。故父母選購強化食品一定要去靠譜大型商場，採用我國准許、衛生行政部門工程驗收達標、生產製造日期但是期的知名品牌。
總而言之，強化食品既並不是營養成分藥，也不是預防疾病的保健產品，父母不可隨便選購，作爲一般食品給孩子吃，要積極接納醫師的具體指導，防止發生誤差。
●文／全政(副高職稱)
