請告訴我給孩子選零食的訣竅
選零食的訣竅
專家的話
總的原則
★不要廉價購買三無產品。
★不買地攤小吃。
★要選擇大型正規廠家生產的品牌產品。
1.奶品類
選擇和吃的竅門
★注意商品成分標識，最好選原味的酸奶和純牛奶，少喝鈣奶、果奶之類的乳飲料。乳酸菌類飲料適合腸胃不太好的孩子。
★不要吃加入巧克力漿的奶製品。因爲牛奶中的鈣與巧克力中的草酸相結合，就會形成草酸鈣。草酸鈣不溶於水。長期吃這樣的牛奶製品，容易使嬰兒的頭髮乾燥無光澤，經常腹瀉，缺鈣發育緩慢。
★大量加糖的奶製品儘量不要給寶寶吃。因爲過多的糖在寶寶體內發酵，會過分刺激胃腸蠕動，可能引起腹瀉。另外，肥胖、齲齒、食慾不振也與糖分過多有關。
★鮮奶中的維生素B族受到陽光照射會很快被破壞。因此，存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，並存放於陰涼處。
★牛奶最好不要冰凍，因爲冰凍後奶中的蛋白質、脂肪和乳糖等營養物質會發生變化，出現明顯不均勻的分層現象。冰凍的牛奶解凍後可能出現凝固狀沉澱物、上浮脂肪團，並出現異常氣味等，其營養價值也隨之下降。
★酸奶不要加熱後給孩子喝。酸奶中的活性，乳性乳酸菌經過加熱或開水稀釋，會導致大量死亡，不僅特有的味道消失，營養價值也會喪失。也不要空腹喝酸奶。空腹喝酸奶，乳酸菌容易被殺害，保健作用減弱。最好在飯後2小時左右喝酸奶。
2.水果類
水果含有大量糖、無機鹽、維生素和有機酸。常吃水果能促進食慾，幫助消化，有利於孩子的生長髮育。
選擇和吃的竅門
★最好是每天飯後吃適量水果。最好選擇熟而不腐爛的水果。因爲不熟的水果含有琥珀酸，可以強烈刺激腸胃，影響孩子的消化功能。腐爛的水果會引起腸胃炎症。
★最好不要用果汁飲料代替天然水果。
★頭大，或者季節相反的水果很少買。因爲多用激素催熟，容易引起兒童性早熟。識別特徵是形狀大異常，外觀顏色鮮豔，果肉味道平坦。例如，早期發售的大草莓、外觀方棱的大獼猴桃，大多是打膨脹劑的果梗是紅荔枝、瓜果鮮紅但瓜子不成熟、味道不甜的西瓜等，多使用催熟劑的特大無種葡萄多是因爲噴了雌激素。
★水果營養豐富，食用也適量。否則，胃炎和消化可能會變差，年輕的孩子應該更加註意。此外，每天吃水果的種類也不要太雜。
★身體不舒服或特殊體質者，有些水果需要避免吃。例如，過敏體質的兒童應少吃西瓜、木瓜、甜瓜，皮膚過敏的兒童應少吃芒果、木瓜、草莓等，兒童腹瀉時應禁止喝果汁和水果，否則腹瀉不易好轉。
★氣虛、脾虛的孩子不要吃西瓜、甜瓜、芒果、菠蘿、西紅柿、香蕉等冷水果。熱體質的孩子最好不要吃桃子、荔枝等熱水果。一些新穎的進口水果，如柚子，含有大量維生素C，具有消炎效果，但體質虛弱的孩子不宜多吃，否則容易腹瀉咳嗽。奇異果含有木瓜酵素，對孩子胃腸有利。
3.穀類
穀類包括大米、小米、玉米、小麥、高梁、蕎麥等，是飲食中熱量的主要來源。用這些原料做的點心真的很有營養。
選擇和吃的訣竅
★爲孩子選擇麪包時，最好換成全麥麪包、穀粒麪包和白麪包等。
★餅乾應選用原味或半甜餅乾。
★乾燥的穀類食品選擇不加糖或不加糖的種類。
4.堅果類
根據現代營養學家的分析，500剋核桃相當於2500克雞蛋或4500克牛奶的價值。其中大約有60%爲鈉蛋白，還有賴氨酸、穀氨酸、維生素E等。它們對人體有重要作用，是良好的滋補品，可以治療孩子百日咳、小便頻繁、皮炎溼疹等。松子仁口味香正，有着奇特的誘人氣味、是孩子喜愛的零食。它含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有潤肺止咳，通便之效。花生中有大量蛋白質類物質氨基酸、卵磷脂等，能夠潤肺和胃，增加營養。
選擇和吃的訣竅
★隨時注意不要咳嗽或窒息。吃這些東西時，最好有大人在旁邊照顧。孩子不要跳或笑，以免嗆到呼吸道而危險。
★白果營養豐富，能止咳化痰，但也是藥品。藥三分毒。白果的果仁含有白果二酚等有毒成分，能刺激胃腸黏膜，導致神經性中毒，嚴重的會抑制心跳呼吸中樞，造成中毒性腦炎甚至死亡。中毒症狀多出現在食用後1~12小時之間。對孩子來說，白果的毒性比營養大，儘量不吃，可以控制在10個以內。
