玉米麪粉是生活中比較常見的一種食物，原材料是玉米，玉米中含有的纖維素非常豐富，升糖指數不高，可以作爲主食的替代品食用。但是，吃玉米麪時，請注意不要做玉米糊和麪糊。這種粥類容易吸收和消化，但與此同時糖升指數快，血糖值高的人不應該吃。把玉米麪揉成團發酵後做玉米包，玉米包的糖升指數慢，適合控制血糖值的人吃。
血糖高可以吃玉米麪嗎？
1、血糖高的患者可以吃玉米麪，但要控制量。玉米麪主要含澱粉，這種食物是主食之一，需要限制主食的攝取量，以免血糖值上升。
2、玉米麪必須在基本的食用量範圍內食用，超過這個食用量會增加血糖值。
3、血糖升高加重胰腺負擔，導致胰腺功能衰竭和糖尿病，因此高血糖吃玉米麪有限。
血糖值高吃玉米麪的注意事項
1、用健康的方法調理。玉米麪是粗糧，含有豐富的飲食纖維和微量元素，血糖值高的人可以預防便祕，緩和糖尿病併發症的過程。
2、不要煮得太軟爛。過度軟化，特別容易消化吸收，澱粉轉化爲糖類的時間過快，血糖值上升。
