葡萄乾味道香甜，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素等營養成分。能使人耐飢、抗疲勞、保持健康，有利於人體健康。葡萄乾能爲人體提供豐富的鈣和鐵，促進骨骼發育，防止貧血，提高體質，是男女老少體弱者的好食物。葡萄乾富含維生素、氨基酸和各種礦物質。常吃能緩解疲勞和神經衰弱的症狀。
一、血糖高能吃葡萄胎嗎？
血糖高的患者儘量不要吃或少吃葡萄胎。葡萄乾指數含糖量高，容易使血糖值迅速上升。長期性高血糖對人體危害十分大，非常容易造成血糖大幅度波動。要認真對待，儘快調整血糖，使血糖恢復正常。否則，患者容易出現營養不足、抵抗力下降、免疫力下降、腎功能損害。因此，高血糖患者必須嚴格控制飲食，多吃粗糧，多吃低糖食物指數，如燕麥、麥麩、黑木耳、洋蔥、黃瓜和白菜。
二、葡萄胎的營養價值和功效
1、葡萄胎富含鈣和鐵，這是人體所需要的兩種微量礦物質元素。常吃葡萄乾能預防和治療缺鐵性貧血等症狀，攝入大量鈣能促進人體骨骼發育。
2、葡萄乾中葡萄糖含量高。葡萄糖能爲人體提供大量能量，維持人體心肌健康，預防冠心病。
3、葡萄乾含有多種維生素氨基酸，可預防神經衰弱、過勞等症狀，具有良好的滋補作用。
