現在城市人生活繁忙，雖然也知道食物的新鮮食物營養更高，味道更好，但由於工作和生活繁忙，他們經常選擇速凍食品。速凍食品雖然不如新鮮食品的健康，但是爲了保證速凍食品的質量，選擇購買
1.爲了保證速凍食品的質量，最好選擇接近生產日期，表面沒有霜、包裝完整的速凍食品。
購買時也要看食品標籤，看其原料表、生產日期和保質期。
同時注意細節，在超市結賬前取速凍食品，購買後也要儘快回家放入冰箱，以免細菌因溫度上升而繁殖。
2.解壓
你習慣如何解壓速凍食品？
有的人把冷凍食品放在溫室的盤子裏，自然解決，有的人浸在溫水裏，有的人不解凍，直接放入鍋裏炒。
實際上以上3種方法不科學，爲了避免快速解凍造成營養素損失，避免解凍過慢的細菌繁殖，最好的方法是將食品從冷凍室取出後，放入冷凍室，幾小時後取出，放入溫度在15℃左右的冷水中浸泡，解凍後使用。
3.烹飪
速凍食品最好現在買，解凍時也要控制分量，不要重複冷凍保存。
另外，吃餃子、肉包等速凍主食時，由於其中蔬菜含量不足，水溶性維生素大多流失，爲了確保人體所需的維生素和礦物質，建議與新鮮蔬菜合作吃。
