中國人普遍缺鈣，人均攝入量僅相當於推薦攝入量的41%(2002年全國普查顯示)，因此補鈣也成爲一種健康時尚。
我身邊的朋友，尤其是女性朋友大都有補鈣的好習慣，無論是飲食方面的注意還是服用鈣片，總之沒有忘記補鈣。但我發現朋友們在飲食方面做的有些不科學，妨礙了鈣的吸收，效果不夠好。
4個妨礙鈣吸收的飲食因素
1、過多的攝入植物性食物：爲了減肥不吃主食，大量吃水果蔬菜，水果蔬菜營養價值是很高，但過多食用，植物性食物中的草酸、植酸、膳食纖維等會妨礙鈣的吸收。
2、吃太鹹的食物：食鹽的成分爲氯化鈉，高鈉攝入會影響鈣的吸收。某些時候減鹽也等於補鈣。
3、大量的咖啡：咖啡中含有咖啡因，過多的咖啡因對鈣吸收有影響，缺鈣的朋友更要少喝咖啡。
4、太多的肉類：肉類中的蛋白質和磷的含量都較高，膳食中適量的蛋白質有助於鈣的吸收，但過多的蛋白質和磷可妨礙鈣的吸收。
