羅漢果那麼甜還降血糖，是因爲羅漢果中的甜味物質不會造成血糖升高，其提取物有一定的降糖作用，對正常血糖的影響很小。
羅漢果之所以很甜，是因爲其中含有較多的甜味物質，這種甜味物質被稱爲羅漢果甜苷，與普通的甜食完全不同，並不會造成血糖升高，反而還有降血糖的功效，是糖尿病和高血糖人羣理想的甜味替代品。
羅漢果中除了含有羅漢果糖苷類，也有其他多種營養物質，其提取物能刺激胰島B細胞分泌胰島素，並能減輕四氧嘧啶對胰島B細胞的損傷，還可改善受損細胞，對緩解糖尿病症狀有一定幫助，且不會影響正常血糖。羅漢果的口感雖然甜，但是熱量非常低，食用後並不會造成熱量過剩，且其中含有大量維生素，可以提高機體免疫力，對糖尿病和高血壓等慢性病的治療有輔助作用。
