根據患者攝入亞硝酸鹽量的不同，其中毒情況可分爲輕度與重度兩種。輕度中毒患者多會出現頭暈、嘔吐、心悸等症狀。而重度重度患者則會出現心律不齊、抽搐甚至休克等情況。
亞硝酸鹽是一種易溶於水的白色或淡黃色的無機化合物，由於常被用於工業建築或肉製品的加工當中，所以其引發食物中毒的機率相對較高，那麼，亞硝酸鹽中毒有哪些症狀？
輕度亞硝酸鹽中毒症狀
亞硝酸鹽攝入量輕微的輕度中毒患者多會出現噁心、嘔吐、心悸、頭暈、乏力、腹痛、腹瀉等症狀。雖然患者症狀較多，但大多經過適當休息、大量飲水等方式便能夠較好的緩解病症。
中毒亞硝酸鹽中毒症狀
如患者亞硝酸鹽的攝入量較多而導致重度中毒，便會出現血壓下降、心律不齊、驚厥、心率減緩以及抽搐等症狀，如果不及時前往醫院進行救治，很可能導致全身皮膚髮紺、昏迷、休克甚至因呼吸、循環系統衰竭而死亡。
由此可見，亞硝酸中毒對身體的損害較大，因此建議大家保持飲食衛生清潔、適當使用含亞硝酸鹽成分的食品。
