在痛風發作期間可適當考慮素食，痛風患者吃素食也要分類型的。什麼樣的巧妙搭配才能讓素食成爲痛風患者的營養美食呢?有些人覺得天天吃素、頓頓吃素纔是健康的，其實現在新的素食理念是分期素食或分餐素食。分餐、分期具體是什麼意思呢?
分期素食，是指痛風病人在自己身體狀況異常的時期，尿酸過高的時候選擇階段性素食;或每週固定幾天素食。
分餐素食，一般指每天一到兩餐素食，這樣的素食方式也很合理。分期或者分餐素食要比長期吃素好，這樣可以保證優質蛋白質攝入，避免了蛋白質缺乏導致的營養不良。
今天就爲大家推薦一道適合痛風患者的營養素食——草菇燒冬瓜。在這道菜品中需要用的主要食材有：草菇、冬瓜。
草菇：營養豐富，味道鮮美，是一種非常好的菌類食物，每100克鮮菇含207.7mg維生素C，4.3g糖分，2.7g粗蛋白，0.2克脂肪，0.5克灰分。草菇蛋白質含18種氨基酸，其中必需氨基酸佔40.47%-44.47%。此外， 還含有鉀、鈣等多種礦物質元素。
冬瓜：每500克含蛋白質2克、碳水化合物13克、粗纖維3.5克、鈣95毫克、鐵1毫克、胡蘿蔔素400微克、抗壞血酸90毫克。冬瓜與其他瓜菜不同的是它幾乎不含脂肪，含鈉量、熱量都很低，冬瓜還有很好的利尿作用，可以很好的把尿酸等有害物質除去。
草菇燒冬瓜原料：草菇、冬瓜、香蔥
做法：
(1) 冬瓜去皮切成塊，草菇切成兩半焯水。
(2) 把焯過的草菇和冬瓜稍微燉制，撒上香蔥碎，調味出鍋即可。
備註：平時在家做菜都愛加點蠔油，鮑汁調味，今天就不能加了。別忘了，這道菜是給痛風病人食用的，蠔油鮑汁裏面的嘌呤含量也很高，所以不適合痛風病人食用。
