現代人大多注重養生,認爲吃一些高纖穀類食物有助於健康。事實上,吃高纖維全穀物類食物的好處不太清楚。所以,接下來,我們就來細數下吃全穀物食物的好處都有哪些吧。
吃高纖維全穀物相當於健走30分鐘
近日,英國《每日郵報》刊登新研究發現,將部分精米替換爲高纖維全穀物,每天就能多消耗100千卡的熱量,這相當於健走30分鐘。
美國馬薩諸塞州塔夫茨大學研究人員將受試者分成兩組,他們每日飲食總能量、總脂肪、蔬菜量和蛋白質攝取量大致相同,唯一不同的是穀物來源。一組攝取全穀類食物,如粗米、全麥,另一組吃精白米麪。研究表明,女性每天攝取85克穀物,男性每天攝取113克,可以消耗100千卡的熱量。用全穀物替代部分精白米麪,能加快新陳代謝,消耗更多熱量,減少肥胖風險。
其實,吃高纖全穀類的食物不僅可以減肥,還有預防便祕、預防腸癌、保護心臟等好處哦。
吃高纖維全穀類食物的其他優點
1、保護心臟
以前9年的研究表明,增加膳食纖維攝取有助於心臟病患者長壽,生存概率提高25%。膳食纖維攝入量每增加10克,死亡風險降低10%。此外,美國研究人員通過對三種不同類型的膳食纖維(穀類、水果、蔬菜)進一步研究分析發現,穀類纖維對提升心臟病患者存活率的作用更爲明顯。英國心臟基金會高級飲食專家維多利亞泰勒表示,增加穀物纖維的攝取必須通過健康均衡的飲食獲得,飲食纖維強化食品可能無法達到保護心靈的效果。
2、預防腸癌
吃全糧的一個重要原因是攝取纖維。兩片黑麪包可以獲得5.8克纖維,同樣重量的白麪包只能獲得1.9克纖維。攝入足量纖維可以幫助控制血糖,降低低密度脂蛋白以及減少患腸癌的風險。
3、調節血糖
與細糧相比,全穀物有助於控制血糖突然升降。一項研究表明,少吃全糧的女性與每天吃兩三份全糧的女性相比,後者患糖尿病的風險比前者低30%。
4、精力充沛
全穀物含有抗性澱粉,不易消化,燃燒更多脂肪和荷爾蒙,精力充沛。燕麥粥和糙米都是抗性澱粉的主要來源。