人體營養不足時，經常出現警告信號和症狀。頭髮易斷，嘴角乾裂，牙齦出血，這些信號都是身體在提醒你該補充營養素了。這時，利用食物補充缺乏的營養素，是一種簡單有效的妙法。小編教你察言觀色，讀懂我們的身體向我們發出的信號，讓你針對性補充營養素，保健效果更顯著！
1、維生素a:
缺乏症狀:指甲出現凹陷線，皮膚瘙癢、脫皮、粗糙乾燥、眼淚多、視力模糊、夜盲症、乾眼症、脫髮、記憶力衰退、精神障礙、性慾低下等。
飲食：應多吃鰻魚魚肝油、動物肝臟、蛋黃、柑橘、大棗、白薯、胡蘿蔔、香菜、韭菜、菠菜、黃花菜、萵筍葉、西紅柿、豆角等。
2、缺乏維生素B1：
症狀：腳氣病，消化不良，氣色不佳，對聲音過敏，小腿偶有痛楚，大便祕結，厭食，嚴重時嘔吐、四肢浮腫等。
飲食:多吃豬肉、動物肝腎、全脂奶粉、穀子、玉米、豆類、花生、南瓜、甜瓜、楊梅、紫菜等，其中花生最好。
3、維生素B2不足:
症狀:口角潰爛，鼻腔紅腫，失眠，頭痛，精神疲勞，眼睛怕光，眼角膜炎症，皮膚油質多，頭皮屑增多，手腳心有灼熱感等。
飲食:多吃動物肝和心、雞肉、雞蛋、牛奶、大豆、黑木耳、蔬菜等，動物肝中羊肝含有維生素B2居首位。
4、維生素B3不足:
症狀:舌腫痛、口臭。
飲食：應多吃瘦肉、牛肝等食物。
5、維生素B6不足:
症狀:嘴脣和舌頭腫脹、粘膜乾燥、肌肉痙攣、孕婦噁心、嘔吐。
飲食:應多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。
6、缺乏維生素B12：
症狀：皮膚粗糙，毛髮稀黃，食慾不振，嘔吐，腹瀉，手指腳趾常有麻刺感。
飲食:應多吃蝦、鳥、蛋、動物肝等。
7、維生素c不足:
症狀:骨質和牙質疏鬆症，傷口難以癒合，牙牀出血，舌頭有深痕，無法適應環境變化，容易感冒，微血管破裂，嚴重失血。
飲食:多吃棗、山楂、柑橘、獼猴桃、柿子、芒果、黃瓜、蘿蔔、絲瓜、菠菜、香菜、韭菜、大豆芽等。
8、維生素不足D
症狀:關節疼痛、僵硬、背痛、蛀牙、肌肉痙攣、脫髮。
飲食:建議多吃蝦、蛋黃、牛奶製品、蘑菇、茄子等富含維生素d的食物。
9、維生素不足E
症狀:性慾低下，輕微鍛鍊疲勞，容易充血，傷口癒合緩慢，靜脈曲張，肌肉失去韌性，不育症。
飲食:建議多吃富含維生素e的食物。例如牲畜肉、蛋類、牛奶及其產品、花生油、玉米油、芝麻油等。
