提起大閘蟹，總是能勾起人們的食慾，作爲一項美食，味道鮮美，營養豐富，廣受喜愛。但是買來的大閘蟹往往需要自己蒸，那麼大閘蟹蒸多久最好？吃大閘蟹的最佳時間是什麼時候？
大閘蟹蒸多久最好？
水煮沸後，蒸大約12-15分鐘。蒸大閘蟹時，你必須把它們放在冷水中的鍋裏，以確保蟹肉的美味。一般來說，你可以在水煮沸後繼續蒸大約12-15分鐘。例如，體質較小且重量小於32的大閘蟹通常在水煮沸後蒸大約12分鐘。但是如果它是一隻超過32只的大閘蟹，它需要再蒸兩分鐘。
吃大閘蟹的最佳時間是什麼時候？
9-10月份。
秋風起，蟹腳發癢每年公曆九月開始吃大閘蟹。在這個時候，雌性螃蟹是最肥的，蟹黃是豐滿的。味道鮮美，這是吃雌蟹的最佳時間。到10月，雄蟹的性腺發育到最佳狀態，煮熟凝結，雌性變成金黃色，雄性變成白玉，味道鮮美。
什麼人不適合吃大閘蟹？
1.體質寒冷的人羣，如果這樣的人羣吃了大閘蟹，體內的寒氣就會加重，從而加重他們的胃腸不適反應。
2.大閘蟹是一種容易引起過敏的食物，因爲大閘蟹中含有一定量的異形蛋白，是一種致敏物質。
3.由於蟹肉富含蛋白質，所以不容易被消化吸收，所以大閘蟹吃多了會導致消化不良.腹脹.嘔吐等不適症狀。
