秋刀魚的吃法有很多種，而我們最常見的，則是烤秋刀魚。
日本人吃秋刀魚，最常見的就是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。衆所周知，秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數食客並不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。因爲他們認爲，醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合，纔是秋刀魚的最佳風味。
當然，秋刀魚還可以煎了吃、炸了吃……反正，隨你喜歡。下面，我們就介紹其中一種秋刀魚的做法吧！
食材準備：色拉油、食鹽、料酒、姜粉
製作步驟：
1、先把秋刀魚洗乾淨，用廚房紙吸乾魚身上的水分；
2、在魚身上塗上料酒、鹽以及生薑粉，將其放置一旁醃製1小時；
3、將煎魚盤放入烤箱，烤箱溫度調至180℃，預熱5分鐘；
5、把醃製好的魚放入煎魚盤中，在魚身上刷上一層色拉油，並將時間調節至15分鐘；
6、炸的過程中需要在魚身上刷2-3次色拉油，並且要幫魚翻身。
7、時間到即可。
