娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬於十字花科蕓薹屬白菜亞種。娃娃菜爲半耐寒性蔬菜，有肥大的肉質直根和發達的側根。娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，但是因爲價格比大白菜貴，市場佔有率並不是很高。但是娃娃菜卻是比較多人喜歡吃的蔬菜，因爲其味道比較清甜，下面媽網百科介紹清蒸娃娃菜的做法。
材料：
蒜、蝦乾、蝦仁（沒有也可以）、粉絲、娃娃菜2棵
做法：
1、蒜、蝦乾、蝦仁切碎。粉絲泡軟。
2、炒鍋入油，炒香蒜末，再炒蝦乾碎、蝦仁碎。
3、炒好的這些材料倒入粉絲碗中。
4、鍋內倒水，加入少許鹽、料酒，把娃娃菜焯水一分鐘。撈出瀝水。
5、找一個碗，擺出造型。
6、把粉絲碗內的材料倒入造型好的碗中。
7、把搭在碗外的菜葉蓋回去。
8、上鍋蒸10分鐘，倒扣在碟子裏就可以了。
小貼士：
1、娃娃菜要清洗乾淨，最好把包心裏面剝開也清洗一遍；
2、開鍋的時候注意燙手，溫度降低的時候再端出。
