海木耳和裙帶菜中都含有膠質，這種膠質可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。而且其清脂作用也很強大，所以即使吃肉，也不用擔心會發胖。
材料：
海木耳，五花肉，蔥，姜，大料，乾紅辣椒，色拉油，醬油，鹽
做法：
1、海木耳用清水泡上，泡軟之後用手多抓抓，再用清水沖洗乾淨。
2、五花肉洗淨切丁；海木耳泡發洗淨，揪成合適的大小；薑切片；大蔥切段；紅尖椒切段。
3、炒鍋倒少許油，油熱下肉丁煸炒。
4、肉炒出油，表面微黃（可根據自己的喜好，怕油膩的可以多炒一會兒，然後把多餘的油盛出一些）時加入蔥、姜、幹辣椒、大料稍炒片刻。
5、倒入醬油，翻炒至肉塊均勻裹色。
6、加清水沒過肉，加鹽，海木耳。
7、大火燒開後轉小火燉至肉熟，大火收汁即可。
食材不會背叛，味覺不會說謊！這是一道簡簡單單的家常菜，可出來的成品卻很能勾起食慾來，白嫩爽滑的肉片，Q彈脆嫩的海木耳，清爽鮮美。
主料：
裙帶菜(適量)
調料：
大蒜(適量)，生抽(適量)，蠔油(適量)，白糖(適量)，魚露(適量)
泡椒水(適量)，甜醬(適量)，醋(適量)，雞精(適量)，胡椒粉(適量)
做法：
1、裙帶菜放入清水中泡幾個小時，去掉過多鹽分，取一段咬下嚐嚐，沒有任何鹹味即可。
2、鍋中燒開水，把裙帶菜放入開水中滾煮兩分鐘（主要是殺菌）。
3、撈出裙帶菜，控幹水分，切成小段。
4、蒜去皮，用磨蒜工具做成蒜泥。
5、將蒜泥放入碗中，再倒入適量生抽，蠔油，魚露，醋，白糖，甜醬，雞精，泡椒水等調味品，攪拌均勻。
6、將調好的醬汁倒入切好的裙帶菜上，攪拌均勻，即可食用。配白粥很不錯哦，算是簡單的早晨啦。
這道小菜非常質樸，但是卻具有營養高、熱量低的特點，容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效。
