山藥大米粥的熱量並不高，主要是因爲山藥的熱量很低，每100大米含346大卡的熱量，每100克山藥僅有56大卡的熱量。因此一碗山藥大米粥的熱量大概就在100大卡左右，這麼低的熱量又富含豐富的營養元素，完全是減肥人士的福音。山藥大米粥的熱量不高，而且山藥一直都被減肥人士當做是減肥的佳品，更有人將其作爲主食來更好達到減肥的目的。山藥確實是一種比較理想的減肥食材，其中含有大量的澱粉酶，粘液蛋白等營養物質。這些物質可以有效預防脂肪的堆積，以及讓人們長時間感覺不到飢餓，從而達到減肥的目的。
山藥含有的熱量僅爲人們每日所需總熱量的2%，所以我們不用擔心吃山藥大米粥會發胖。一般來說，粥的熱量都不會很高，本身就是非常健康的做法，也非常適合飲食追求低熱量的人士。而且這一粥品不僅熱量高，喝了還能幫助調節腸道功能。
