炒熟後的糯米粉粘性較大，原本糯米粉遇水也不會粘在一起，所以在和麪的時候就令人很糾結，換上熟糯米粉就沒有這種問題了。熟糯米粉可以用來做甜點，做各種月餅，如冰皮月餅、五仁月餅，還可以做紅棗糕、雞仔餅等，款式多多。
雞仔餅
原料：板油、熟糯米粉、白糖、酒。
做法：
1、準備一塊板油，留下脂肪切粒，豬油粒焯水，撈起。
2、豬油粒加入糖和酒醃製。（20天左右）
3、炒糯米粉，將糯米粉炒至顏色稍微發黃即可。
4、炒芝麻、花生，撈出，加入到熟糯米粉中。
5、熟糯米粉中放入醃製好的豬油粒，加一些水，攪拌。
6、將熟糯米粉搓圓後放入烤盤，調好溫度，20分鐘即可開吃。
紅棗蒸糕
原料：紅棗、熟糯米粉、吉士粉。
做法：
1、紅棗洗淨去核切碎。
2、將熟糯米粉和吉士粉倒入碗中，加入適量水，攪拌後加入少許油。
3、往粉中加入紅棗，揉麪團。
4、將麪糰搓小讓在模具中，放入蒸鍋裏蒸15分鐘後即可開吃。
5、吉士粉會令麪糰的顏色更加好看，而且還會有奶香味。
