在過年的時候,我們經常會吃到的一樣東西就是年糕,年糕多是以糯米(江米)或糯米粉爲原料,然後添加不同的輔料製成的節令食品。成品的口感添加不同比例的秈米。如果原料合適的話也可以全用糯米。那麼用糯米粉怎麼才能做成年糕呢?接下來媽網百科就來給大家詳細介紹一番吧。
年糕做法一:
做法:
1、白糖加清水煮到糖化,放涼待用;
2、糯米粉加入放涼的糖水攪拌,麪糊拿起滴下不馬上塌下即可;
3、容器抹油,倒入麪糊,大火蒸1個小時左右,用牙籤插看牙籤上沒沾麪糊就熟了(直接吃也可以,煎了吃比較香);
4、放涼切片,沾上蛋液,平底鍋放油,煎至兩面金黃色。
年糕做法二:
桔子年糕
材料:糯米粉一碗、溫水適量。
做法:
1、糯米粉放入乾淨的容器內。鮮桔子汁適量。
2、將糯米粉用溫水和成乾麪團,和麪時加入少量桔子汁調味、調色。