西紅柿常常被人們製作成各式的菜餚，而西紅柿炒蛋便是衆多中菜餚中的最爲普通而首重最多的美食。西紅柿炒蛋做法簡單，美味美，營養價值高。那麼西紅柿炒蛋怎麼做呢？西紅柿的做法還有哪些呢？
西紅柿炒蛋的做法
材料：西紅柿2個、雞蛋3個、蔥花、油適量、鹽適量、白糖2g、香油適量
製作步驟：
1、將西紅柿切片，雞蛋打勻；
2、鍋裏倒入油，預熱，倒入雞蛋；
3、將雞蛋煎熟，用鍋鏟將其弄碎，翻炒兩下，成出來放一邊；
4、將西紅柿放入鍋內，翻炒一分鐘，將雞蛋倒入，加鹽，翻炒兩分鐘，成出撒上蔥花即可。
西紅柿水煮魚的做法
材料：草魚、番茄醬、西紅柿、黑木耳、粉皮2張、油、鹽、料酒、澱粉、醬油、白糖、雞精、姜、大蔥、花椒、胡椒粉
製作步驟：
1、把草魚洗淨收拾乾淨，從中間切開，用刀切薄；
2、用澱粉料酒鹽抓均勻醃製10分鐘以上；
3、把蔥姜大蒜洗淨切片和段，西紅柿洗淨切片；
4、粉皮洗淨切條；
5、熱鍋涼油加蔥姜大蒜炒出香味；
6、加番茄醬翻炒；
7、加水料酒醬油白糖鹽大火燒開；
8、加魚頭和魚骨煮一會；
9、把魚片、木耳、西紅柿、粉皮一起放入鍋中，大夥燒開；
10、加胡椒粉、雞精調味出鍋，熱鍋涼油，油熱6成加花椒粒爆出香味，澆在魚片上即可。
西紅柿燉牛腩的做法
材料：牛腩、蘑菇、高湯、西紅柿2個、食鹽、姜、桂皮、蔥白、香葉、胡椒粉、水、香菜、植物油
製作步驟：
1、牛腩切塊，開水焯去血沫。砂鍋倒開水，沒過肉，放入薑片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開後小火慢燉大約50～60分鐘；
2、另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味；
3、放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜餚的鮮美；
4、再加鹽，中火燒開後，轉小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛（湯不要收幹，有湯吃起來更美味）；
5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
