銀耳湯的做法有很多，搭配不同的食材可煮出不一樣的風味，營養功效也會有所不同，但大體上做法都相似，我們就簡單介紹兩種銀耳湯的做法。
一、銀耳雪梨湯
做法：1、銀耳泡發，清水洗淨，去根蒂，撕小朵。
2、雪梨洗淨去皮切小塊。
3、鍋中放入銀耳和清水，大火煮開轉小火燜。
4、待銀耳有明顯軟爛跡象時，放入冰糖和雪梨，大火煮開轉小火燜，至食材入味即可。
PS：煮的時候需要時不時的揭鍋蓋攪拌一下，避免水溢出來。
二、紅棗銀耳湯
材料：銀耳、紅棗、冰糖
做法：1、銀耳剪碎去根蒂，放入水中浸泡一整晚。
2、將泡發的銀耳洗淨，瀝乾備用；紅棗去核切成丁（如果是小紅棗就不用切了）。
3、鍋中下入水和銀耳，大火燒開，然後小火慢燉。
4、待銀耳快熟之際放入紅棗和冰糖，美味的紅棗銀耳湯就做好了。
