魚子醬是一種用魚身上的魚卵製成的醬，是“西方三大珍味”之一。因爲魚子醬不僅味道好，營養價值也是極高的，因此魚子醬受到不少人的喜愛。那麼，對於這種美味，究竟如何吃才最能更好的品味其中的美妙味道呢？
魚子醬最讓人回味的一點就在於，當用舌頭和上顎壓碎魚卵的這一刻，小小的魚卵中美味爆涌而出的感覺。所以，在吃中餐時品味魚子醬，還是切忌不要用軟綿的澱粉質來給魚子醬作鋪墊，這樣魚卵很容易被壓破，魚子醬的美味就提早給類似吐司、麪皮等物享受到了。
爲了完整且單純地品味魚子醬的鮮美，首先就是要讓魚子醬和“蔥薑末”“洋蔥末”等雜碎的輔助香料隔離開來；各類中式醬料也是要仔細斟酌後才能與之搭配的，氣味太濃烈的一定要摒棄，若需要醬汁入味的話，西餐“打泡”的手法可以借鑑。
其實吃魚子醬最好的方法，便是用最簡單的方法，那就是直接入口，一匙入口時，先輕輕鋪在舌上，以舌尖將魚子醬一粒粒緩緩碾碎。若要倒在盤子裏面吃，盤子要先冰鎮一下。若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰裏面，這樣一來，魚子醬纔會有更佳的口感！
