金瓜跟不同的食材都可以碰撞出奇妙的味道，蒸金瓜由於食材的不一樣，味道也不盡相同。下面，就爲大家推薦幾種蒸金瓜的做法，大家一起來學習一下吧！
（一）臘味合蒸金瓜煲
準備材料：金瓜一個，糯米飯150g，臘腸1根，潤腸1根，臘肉1截
做法：1、小金瓜在1/3處切開，將剩餘2/3金瓜中的金瓜籽和金瓜瓤掏淨，邊緣切出鋸齒形狀。
2、臘腸、潤腸和臘肉用清水浸泡十幾分鍾、洗淨。
3、臘味分別切片待用。
4、金瓜煲中填入米飯。
5、將臘腸、潤腸和臘肉分層鋪滿。
6、填好內料的金瓜煲用保鮮膜覆蓋，放入微波爐高火10分鐘左右。
（二）金瓜粉蒸肉
準備材料：金瓜，去皮五花肉，蒸肉米粉
做法：1、金瓜洗淨、從頂部打開一個口，挖去瓜瓤；五花肉切厚片（條），用蒸肉米粉拌勻。
2、將拌過米粉的肉裝進金瓜內。
3、上籠屜蒸1小時。
4、撒上蔥花即可。
（三）金瓜粉蒸排骨
準備材料：排骨250g，米粉一袋，金瓜，料酒一匙，生抽一匙，糖1/3匙，甜麪醬一匙，麻油半匙，蔥姜適量，八角4瓣
做法：1、排骨剁小段，放入調料醃2小時。
2、把醃上的排骨逐個沾滿米粉放入金瓜中。
3、蒸鍋燒開，放上金瓜蒸一小時出鍋。
（四）金瓜紅肉
準備材料：金瓜，五花肉，萵筍，香菜，蔥，姜，蒜，老湯，鹽，糖，六月鮮醬油，紅酒，雞精，香葉，大料
做法：1、金瓜用小花刀在頂部1/3位置切成鋸齒形，然後打開將瓜瓤掏淨，做成金瓜盅備用；
2、五花肉切均勻方丁，萵筍淨後切丁備用，香菜切末備用，蔥切段、蒜切末、姜拍碎；
3、鍋內少許橄欖油，六成熱下姜炒香，下五花肉煸炒，放入糖、醬油、紅酒炒香；
4、加入老湯沒過五花肉，放蔥段、香葉、大料、鹽，蓋鍋蓋燜煮20分鐘；
5、待鍋中湯汁減少，大火收汁，摘去姜塊、大料、蔥段、香葉等，同萵筍丁、蒜末一起裝入備用的南瓜盅；
6、換蒸鍋將金瓜盅上屜蒸10分鐘，出鍋後在菜上點綴少許香菜，即成上桌。
