大家都有吃過香脆可口的燒豬皮吧，又香又酥，格外誘人。 雖然有點上火，但是偶爾吃過過嘴癮也無妨。如果你喜歡吃脆脆的豬皮，那麼炸五花肉也很適合你哦，來看看怎麼炸豬皮才酥吧。
材料：帶皮五花肉、花生油、食鹽、八角、桂皮、香料、白砂糖、味極鮮、料酒
步驟：
1、將五花肉洗淨，然後切成大塊，放進鍋裏，加入料酒、食鹽、味極鮮、 八角、香葉、桂皮、薑片，一起煮，等到五花肉熟了後，撈起來；
2、用牙籤在豬皮上扎洞，然後塗上白醋；
3、起油鍋，放進五花肉，炸到變色成金黃色，然後撈起，切成小塊，撒上白糖，淋上少量的味極鮮即可。
溫馨提示：如果想把豬皮炸酥，用牙籤在豬皮上扎洞，塗上白醋這兩個步驟很關鍵，這樣再炸的豬皮更加香脆。
