提起由五花肉做成的美食，很多人自然而然地就想起了回鍋肉、東坡肉等，其實，五花肉除了能做這兩種美食外，還有做蒸菜。現在我們一起來看看蒸五花肉有哪些常見的做法吧！
1、五花肉蒸末貨
“末貨”其實是膠州灣北岸出產一種非常小的蝦,當地人稱它爲“末貨”。這道菜是魯菜。
五花肉一兩，切成肉丁，加入料酒和胡椒攪拌，醃製好的末貨一兩，放入其中。打上3個雞蛋，雞蛋太多則“喧賓奪主”，太少則硬度不夠。攪拌後，加一小湯匙澱粉，一棵蔥去葉切細拌入。找一深底托盤，鋪以保鮮膜，倒入備好的料，中火蒸15到20分鐘。出鍋後撤出保鮮膜，刀切成豆腐塊狀，當地獨有的民間小吃五花肉蒸醃末貨就成了。夾一塊放在嘴裏，再咬一口玉米麪餅子，好了，海鮮的鮮度，五花肉的香度，保準你滿口流油齒頰留“鮮”。
2、五花肉蒸鹹魚
將鹹魚洗淨，在魚身上劃花刀；碼上五花肉片，撒上薑絲；放入燒開的蒸鍋，隔水蒸15分鐘，出鍋後淋少許蒸魚豉油，也可以在煮飯的時侯放在電飯鍋裏蒸熟，這樣環保。
3、五花肉蒸梅乾菜
五花肉蒸梅乾菜的做法第2步2. 將五花肉清洗一下, 放在案板上切成片,將切好的五花肉合入梅乾菜中,加適量的料酒、生抽、白糖、鹽、雞精，拌勻。然後，放入高壓鍋中，蓋上蓋上氣蒸至10分鐘，關火。最後，燜至沒氣後開蓋，取出。
